Комтузова тарілка, яку я готую, тому і є

Для цієї тарілки Comtoise вам знадобиться

1 ковбаса Морто або Монбельяр

Кілька скибочок брезі (сушена яловичина з Франш-Конте) або копчена шинка

Кілька скибочок округу

Соління та маринована цибуля

1 варена або приготована на пару картопля

1/2 цибулі-шалоту, подрібнений

Листя салату

1/2 порції канкойлоти

1 дрібно нарізаний зубчик часнику

Оливкова олія

яблучний оцет

2 скибочки сільського хліба

Готуйте ковбасу відповідно до інструкцій на упаковці. Злив і резерв.

Наріжте картоплю невеликими кубиками. Приправте краплинкою оливкової олії, солі і перцю.

Приготуйте салат: Вимийте салат і помідор. Наріжте грубо листя салату і покладіть їх у миску, додайте подрібнений помідор і подрібнений цибулю-шалот. Приправте оливковою олією, оцтом, сіллю і перцем.

Наріжте ковбасу скибочками і розташуйте їх в одному кутку тарілки. Розігрійте каньйоту, додайте подрібнений часник, перемішайте і трохи полийте нарізану кубиками картоплю. Решту подаруй у миску.

Розкладіть скибочки брессі в центрі великої тарілки, а решту інгредієнтів гармонійно розташуйте. Або надихайтеся моїми фотографіями.

Цим рецептом я супроводжую свого друга Ката, творця # CataCookingChallenge04, який запрошує нас протягом квітня готувати рецепти з таких країн: Боснія, Болгарія, Хорватія, Угорщина, Македонія, Молдова, Чорногорія, Польща, Румунія, Сербія, Словенія, Чехія, а також Франш-Конте і Бургундія.

Смачна картопля з соусом канкоййота дозволяє мені пов’язати цей рецепт також із сезонним приготуванням, організованим моєю дорогою Клодін, яка запрошує нас у квітні використовувати сезонні інгредієнти.

---