Коньячний рисовий гратин з рецептом шинки та легкої бешамелі

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 6

250 г круглого коньячного рису
250 г нарізаної кубиками пісної шинки
50 г світлого тертого грюєра
40 г нежирного вершкового масла
40 г борошна
50 мл знежиреного молока
щіпка мускатного горіха
солоний перець

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 30 хв
Готування: 25 хв

Нагрійте казан з водою. Злийте рис коньяку, а потім ретельно промийте його. Коли вода закипить, додайте рис на кілька хвилин, а потім злийте його знову.

Розігрійте духовку до 250 ° C.

Приготуйте соус бешамель: у каструлі розтопіть масло на повільному вогні. Додати борошно і перемішати дерев’яною ложкою, не даючи підрум’янитися. Потім вливайте молоко поступово, не припиняючи помішувати, поки соус не загусне. Сіль, перець та смак мускатного горіха.

Змішайте рис з двома третинами соусу бешамель. Викладаємо чверть цієї суміші в посуд із гратену.

Покрийте нарізаною кубиками шинкою, рисом бешамель, нарізаною кубиками шинкою тощо, поки всі інгредієнти не витрачаться.

Покрийте все рештою соусу бешамель, посипте сиром Грюйер і підрум’яніть протягом 4-5 хвилин.