Консультаційна година харчування "Чи здорові коктейлі"
Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.
Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.
«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.
На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.
- DAZ.online
- Новини
- спектру
- “Чи здорові коктейлі?
спектру
Консультаційна година харчування
Штутгарт - 17 листопада 2016 року, 11:00
Чи замінюють смузі свіжі фрукти? (Фото: Syda Productions/Fotolia)
Будь то охолоджене чи не охолоджене, з м’якоттю банана або яблучним соком, з вишнею та капустою: існує безліч різновидів смузі. Але що в ньому? І перш за все: чи корисний коктейль для мого здоров’я? Особливість поточного видання PTAheute.
Смузі стали незамінною частиною роздрібної торгівлі продуктами харчування, гастрономії та приватних кухонь, які захоплені сумішами. Вони такі дивовижні барвисті, і все ж вони просто виглядають здоровими. Це найдорожчий спосіб їсти фрукти? Чи краще пити фрукти, ніж жувати їх? Чи рекомендуються вони без обмежень? Ви замінюєте свіжі фрукти? Як вони готуються? Чи варто шукати щось особливе під час покупок? Багато питань про сучасний модний напій, на які сьогодні дадуть відповіді в консультації з питань харчування.
Термін "смузі" походить від англійської, а "гладкий" означає вершковий, тонкий, рівний. Пюре інгредієнтів робить їх рівномірно кремовими і густими. Однак смузі не завжди складаються лише з м’якоті фруктів, оскільки це робило б напої занадто густими і більше не можна пити. Зараз вони доступні в безлічі варіацій, у різноманітних кольорах, композиціях та ароматах. Промисловість завжди розробляє нові рецепти, і приготування в приватних домогосподарствах не обмежується.
Правове регулювання
Термін "коктейль" не визначений законодавством про харчові продукти. Всі продукти, які затверджені законом, можуть використовуватися як інгредієнти. Однак інгредієнти, які вказані в назві або вказані на етикетці, насправді повинні бути включені в напій. Оскільки коктейль не є торговою назвою, опис на етикетці є абсолютно необхідним. Тоді багато смузі мають такі назви, як "приготування з м'якоті фруктів та фруктових соків", "приготування з фруктів, овочів та овочевих та фруктових соків" або "багатофруктова м'якоть з фруктовим соком".
У випадку промислового виробництва упакований продукт повинен відповідати подальшим правилам маркування. На додаток до точного опису продукту, на етикетці повинен бути список інгредієнтів. Інгредієнти перераховані у порядку зменшення відповідно до їх вагового відсотка. Якщо певні види фруктів та овочів згадуються на малюнках або в тексті, вони також повинні відображатися у списку інгредієнтів у відсотках, наприклад, у бананово-вишневому коктейлі, список інгредієнтів включає таку інформацію: 37 відсотків м’якоті банана, 33 відсоту вишні. Крім того, повинні бути вказані всі інші інгредієнти, такі як соки, додані ароматизатори (не дозволяється для “багатофруктових соків”) та добавки, такі як антиоксидант аскорбінова кислота (затримує коричневий колір). Інформація про виробника або розливу в упаковці, термін придатності, інформація про зберігання в холодильнику, якщо потрібно, та харчова етикетка (обов’язкова з 13 грудня 2016 року) з інформацією про вміст енергії (у ккал та кДж) та жиру, включаючи насичені жирні кислоти, також є обов’язковими, Вуглеводи, з них цукор, білки та сіль (у г на 100 г).
Найкращий термін подачі смузі, який можна придбати, дуже відрізняється і залежить від того, пропонують смузі охолодженим чи не охолодженим. Погляд на етикетку та дату повідомляє зацікавленому клієнту, чи потрібно коктейль додатково охолоджувати вдома і як швидко його слід пити.