Конжак і Ширатакі; Майя Пульчу

Коньяк (Amorphophallus konjac) - їстівний корінь однойменного азіатського дерева. Konjac - це безглютенова, 100% натуральна, антиалергенна їжа. Він майже не містить калорій і поглинає у воді до 100 разів більшу вагу (у 70 разів більше, ніж вівсяні висівки).

Отже, коньяк - ідеальна їжа, яка насичує нас, не приносячи нам занадто багато калорій! Локшина коньяку Ширатакі має лише 13 калорій на 100 гр, а засвоювані вуглеводи - лише 0,5 гр. Основним компонентом коньяку є розчинна клітковина, яка називається глюкоманнан.

Ця клітковина уповільнює спорожнення шлунка, так що ви відчуваєте ситість довгий час після їжі. Попередні дослідження показують, що глюкоманнан коньяку, найчастіше в поєднанні з низькокалорійною дієтою, допомагає нам скинути хороші кілограми.

ОБЕРЕЖНО! Після вживання коньяку в будь-якій формі слід випити достатню кількість рідини, принаймні 200 мл, до 400 мл, оскільки це водорозчинна клітковина, а нестача рідини може спричинити дискомфорт у шлунку. Окрім відчуття ситості, коньяк знижує рівень цукру та холестерину в крові, оскільки глюкоманнанові волокна ефективно всмоктують воду в травному тракті та зменшують поглинання вуглеводів.

Ви можете придбати корінь коньяку у вигляді харчової добавки, локшини Ширатакі, порошку або гранул з надзвичайно низькою калорійністю. Гранули коньяку можна готувати так само, як ми готуємо рис з овочами, але з тією перевагою, що вони мають на 90% менше калорій, ніж білий рис! Ви можете втратити майже 6 кілограмів за вісім тижнів, якщо включити коньяк у свій щоденний раціон.

Хоча він використовувався в Японії протягом тисячоліть, в Європі та Америці коньяк був введений в раціон лише в 1980-х роках, коли наукові дослідження продемонстрували потенціал компонента глюкоманнану знижувати рівень холестерину, запорів, цукру в крові та ефективно сприяти дієтам. ослаблення.

Коньяк набув ще більшої популярності в 2011 році, коли дієтолог П'єр Дюкан додав цей волокнистий корінь до списку 100 низькокалорійних продуктів з низьким вмістом глікемії, схвалених для схуднення. Ті, хто дотримується дієти Дюкана, можуть їсти коньяк у необмеженій кількості на всіх етапах дієти. У ньому дуже мало калорій і змушує нас почуватись ситими, не відчуваючи розладу під час дієти. Він також підходить діабетикам. Крім того, він регулює рівень холестерину та знижує небезпечний рівень високих тригліцеридів.

Як приготувати коньяк?

Дуже зручним способом приготування коньяку є локшина ширатакі. Розчинна клітковина, що міститься в цій локшині, уповільнює травлення, подовжуючи відчуття ситості, що допомагає при будь-якій дієті. З нейтральним смаком і незначною кількістю калорій, локшину коньяк Ширатакі можна готувати так само, як макарони, разом із легкими томатними соусами, нежирним м’ясом, овочами. За допомогою локшини коньяк Ширатакі ви можете перетворити улюблені улюблені рецепти на справжні дієтичні рецепти!

Рецепт локшини коньяк Ширатакі з червоним соусом:

- Помістіть локшину в гарячу воду, розпушіть купи локшини за бажанням, відваріть відповідно до інструкцій на коробці або уподобань, а потім злийте.

- У антипригарному воку «загартуйте» подрібнену цибулю, червоний перець і додайте томатний соус або дрібно нарізані свіжі помідори. Прокип’ятіть 30 хвилин, додайте локшину коньяку Ширатакі і вимкніть вогонь. Трохи базиліка, каррі, різнокольорового перцю або гімалайської солі можуть доповнити смак цього дієтичного приготування!

Рецепт локшини з креветками Ширатакі з креветками:

- Помістіть локшину ширатакі в гарячу воду, розпушіть купи, за бажанням, відваріть відповідно до інструкцій на коробці або уподобань, а потім злийте.

- У антипригарному воку зварити подрібнену цибулю, червоний перець та 200 гр очищених креветок. Лише через 5 хвилин додайте кілька зубчиків подрібненого часнику та локшину коньяку Ширатакі та вимкніть вогонь. Трохи базиліка, каррі, різнокольорового перцю або кунжуту можуть доповнити смак цієї дієтичної підготовки!

Рецепт локшини коньяк Ширатакі з пестоном Дукан:

- Помістіть в електричний міксер петрушку, базилік, часник, цибулю та волоський горіх, щоб отримати густий соус, який називається песто Дукан. - Змішайте це песто з гострою локшиною і приправте сіллю та перцем, можливо, декількома листям руколи та лимонним соком.

Рецепт локшини коньяк Ширатакі з великою кількістю овочів:

- Помістіть локшину ширатакі в гарячу воду, за бажанням розпушіть купи локшини, відваріть відповідно до інструкцій на коробці або уподобань, а потім злийте. Зелена квасоля, дрібна цибуля, болгарський перець, брокколі (можна також покласти кабачки або гриби) злегка вокують з невеликою кількістю оливкової олії. Додати гарячу локшину ширатакі і заправити соєвим соусом, імбиром, часником, кунжутом за смаком. Ви отримали дієтичний обід або вечерю!

Дивно, але ця локшина містить 97% води та лише 3% клітковини глюкоманнану, і при цьому забезпечує відчуття ситості. Лора Ламонт каже, що я роблю навіть більше того. Це вказує на лавину досліджень, опублікованих в авторитетних журналах, які показують, що глюкоманнанова клітковина може знижувати рівень холестерину та цукру в крові. Кілька років тому Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) вивчив усі переваги, які, на думку виробників, має порошок глюкоманнану, і дійшов висновку, що він дійсно допомагає схуднути.