Копчена качина грудка з цитрусовими фруктами DiabeteMagazine

• 250 г месклуну
• 200 г копченої качиної грудки (попередньо нарізаної скибочками)
• 3 апельсина • 2 лимона
• 2 грейпфрути
• свіжа або заморожена м’ята
• 3 ст. арахісової олії
• 1 ч. Л. хересний оцет
• солений перець

копчена

• Очистіть від шкірки 1 лимон, 1 апельсин і 1 грейпфрут. Поріжте їх на чверті, потім очистіть від шкірки в сирому вигляді, перемішайте і тримайте все в холодильнику.

• Очистіть 2 інших апельсина, а також лимон і грейпфрут. Зберіть сік, додайте сіль, перець та хересний оцет.

• Приправте салат з месклуну половиною вінегрету, додайте цитрусові клинки і акуратно киньте.

• Подрібніть м’яту і додайте її до решти вінегрету.

• Розкладіть цитрусовий салат у формі купола на кожній порційній тарілці.

• Рівномірно розподіліть скибочки качиної грудки навколо, а також м’ятний вінегрет