Корейська Kimchi Easy Discover Cuisine Сьогоднішні рецепти
Я зберігаю свої рецепти та раджу їх у своїй книзі рецептів
Інгредієнти
1 кг пекінської капусти, очищеної від шкірки
Нарізати на шматки
250 г білої редьки, очищеної від шкірки
Нарізати на шматки
120 г сірої морської солі
20 г червоного перцю
1 невеликий шматочок імбиру
2 мл соусу Нуок-мам
Створіть свій список покупок і поділіться ним із оточуючими & nbsp!
інгредієнти були додані до вашого списку покупок.
Знайдіть їх у своєму меню.
Створіть свій обліковий запис для доступу до вашого Список покупок& nbsp!
- Заповніть інгредієнти перед тим, як вирушати за покупками
- Поділіться та перегляньте його будь-коли
Етапи підготовки
- Налийте в таз ½ літра води. Додайте сіль і дайте їй розчинитися. Додайте шматочки капусти та редьки та маринуйте протягом 1 години 30 хвилин, час від часу перемішуючи.
- Очистіть лук лука і відкладіть. Очистіть цибулю, яблуко, часник і імбир. Промийте їх і злийте. Наріжте їх грубими шматочками і покладіть у чашу блендера з соусом нуок-мам та 3 мл води. Додайте насіння перцю та зварений рис. Дрібно перемішати і викласти отриманий соус у велику миску.
- Промийте капусту та редьку великою кількістю води. Злийте їх і вичавіть у ганчірці, щоб видалити воду. Додайте їх у миску разом з подрібненою цибулею. Змішайте руками, щоб отримати ідеально однорідну суміш.
- Помістіть у банку, добре утрамбовуючи маточкою, щоб видалити повітря, потім накрийте листям капусти, що залишилися, натискаючи руками, щоб ідеально стиснути. Зберігайте 48 годин при кімнатній температурі, а потім відставляйте в прохолодному місці, принаймні за 48 годин до споживання.
Корейська Кімчі Поради та підказки
Кімчі можна їсти більш-менш ферментованим: від 2 днів до декількох тижнів. Не соромтеся час від часу скуштувати, щоб перевірити бродіння.