Корисні або небезпечні фітоестрогени журнал Therapeutes
Ефекти фітоестрогенів суперечливі в науковому співтоваристві. Деякі вважають, що вони були б корисними, інші вважають їх небезпечними, тому незрозуміло, яка справжня дія цих сполук. Фітоестрогени - це група рослинних сполук, ефекти яких подібні до естрогену (звідси і назва). Вони містяться, зокрема, в горіхах, соєвих продуктах, злаках. Деякі з їх передбачуваних наслідків включають їх роль у менопаузі та зменшенні ризику серцевих захворювань. Вони також дозволять боротися з певними видами раку, але тут результати досліджень неоднозначні. У цій статті ми підсумовуємо всі передбачувані переваги фітоестрогенів.
Що таке фітоестрогени ?
Фітоестрогени - це група природних сполук, що містяться в багатьох рослинах. Продукти, що містять фітоестрогени, - це, наприклад, тофу, соя та насіння льону.
Назва походить від поєднання грецького слова "фіто" та терміна "естроген", що означає статевий гормон.
Естроген є важливим гормоном для розвитку жінки та фертильності. Чоловіки також мають естроген, але на набагато нижчому рівні.
Оскільки фітоестрогени за своєю структурою схожі на естроген, вони можуть взаємодіяти з його рецепторами в організмі. Деякі фітоестрогени імітують ефекти естрогену, тоді як інші можуть блокувати його ефекти (1).
Ці ефекти дозволяють фітоестрогенам надавати різноманітні переваги для здоров'я, особливо для жінок у постменопаузі. Сюди можна віднести зменшення старіння шкіри, зміцнення кісток та менший ризик серцевих захворювань.
Існує чотири основних сімейства фітоестрогенів (2):
• Ізофлавони: найбільш вивчений тип фітоестрогену. Продукти, що містять ізофлавони, включають сою та інші бобові культури.
• Лігнани: інший клас фітоестрогенів. Продукти, що містять лігнани, включають насіння льону, цільну пшеницю, овочі, полуницю та журавлину.
• Куместани: Хоча існує безліч куместанів, лише деякі відображають вплив естрогену. Продукти, що містять куместан, включають паростки люцерни, паростки конюшини та бобові.
• Стилбени: Ресвератрол є одним із найпоширеніших харчових стильбенів. До продуктів, що містять ресвератрол, належать горіхи та червоне вино.
Крім того, фітоестрогени належать до більшої групи рослинних сполук, які називаються поліфенолами. Поліфеноли мають антиоксидантну дію та нейтралізують шкідливі вільні радикали (3, 4).
Продукти, багаті фітоестрогенами
Фітоестрогени містяться в багатьох продуктах харчування, добавках та ефірних оліях. Деякі з найвищих концентрацій можна знайти в (18):
• Соя та соєві продукти
• Темпех
• лляне насіння
• Овес
• Ячмінь
• Сочевиця
• Насіння кунжуту
• Люцерна
• Яблука
• Морква
• Жасминова олія
• Гренада
• Пшеничний зародок
• Кава
• Корінь солодки
• Хміль
• Бурбон
• Пиво
• Червона конюшина
• Олія шавлії шашликової
Користь фітоестрогенів для здоров’я
Дієти з високим вмістом фітоестрогенів пов’язані з деякими значними перевагами для здоров’я.
Ось кілька способів, як фітоестрогени можуть поліпшити ваше здоров’я:
1. Вони можуть зменшити фактори ризику серцевих захворювань
Хвороби серця є основною причиною смерті у всьому світі (10).
Люди з високим рівнем холестерину, тригліцеридів, "поганого" холестерину (ЛПНЩ) або високим кров'яним тиском мають більший ризик серцевих захворювань, ніж інші (11).
Численні дослідження показали, що споживання продуктів, багатих фітоестрогенами, може зменшити фактори ризику серцевих захворювань (12, 13, 14, 15, 16).
Наприклад, аналіз 38 досліджень показав, що споживання від 31 до 47 грамів соєвого білка щодня знижує рівень холестерину в крові на 9%, тригліцеридів на 10% і холестерину ЛПНЩ в середньому на 13%.
Крім того, люди в дослідженні з найвищим рівнем холестерину (понад 335 мг/дл) знизили рівень холестерину на 19,6% (16).
Управління з контролю за продуктами та ліками схвалює заяви про профілактику соєвого білка та серцевих захворювань (17).
2. Вони можуть підтримувати здоров'я кісток
Наявність міцних кісток дуже важлива, особливо, коли ми старіємо.
Дієта, багата фіторогенами, може запобігти остеопорозу - стану, пов’язаному з втратою кісткової тканини та пористими кістками (6).
Дослідження на тваринах показали, що фітоестрогени можуть зменшувати утворення остеокластів - типу клітин, які руйнують кістки. Крім того, вони можуть збільшити утворення остеобластів, типу клітин, які допомагають будувати кістки (18).
Крім того, дослідження на людях виявили, що люди, які харчуються дієтою, багатою фітоестрогенами, мають менший ризик переломів стегна (19).
Однак дослідження щодо добавок фітоестрогену дають суперечливі результати.
Аналіз, що включав 10 досліджень, показав, що прийом добавки із ізофлавону принаймні рік не суттєво збільшував щільність кісткової тканини в стегні або хребті (20).
Однак недавній аналіз, що включав 14 досліджень, показав, що прийом ізофлавонової добавки збільшує щільність кісткової тканини на 54% порівняно з плацебо. Ці дослідження тривали від одного місяця до двох років (21).
Зв'язок між фіторогенами та здоров'ям кісток представляється багатообіцяючою. Тим не менше, майбутні дослідження в цій галузі можуть прояснити цей зв'язок.
3. Вони можуть зменшити наслідки старіння шкіри після менопаузи
Менопауза настає, коли менструація припиняється.
Це призводить до зниження рівня естрогену, що може призвести до зморшок, витончення та сухості (22, 23, 24).
Дослідження виявили, що нанесення фітоестрогенів на шкіру може зменшити наслідки старіння шкіри після менопаузи (24, 25).
У ході дослідження 30 жінок у постменопаузі вчені виявили, що нанесення екстракту фітоестрогену на шкіру збільшує товщину шкіри майже на 10%.
Крім того, колагенові та еластичні волокна збільшились у 86% та 76% жінок відповідно (25).
4. Вони можуть зменшити хронічне запалення
Запалення - це процес, який допомагає організму боротися з інфекціями та загоювати рани.
У деяких ситуаціях запалення може тривати протягом тривалого часу при низькому рівні. Це називається хронічним запаленням, і воно пов’язане з багатьма захворюваннями.
На щастя, такі фітоестрогени, як ізофлавони, можуть мати протизапальну дію на організм.
Дослідження на тваринах показали, що фітоестрогени, такі як ізофлавони, зменшують кілька маркерів запалення, включаючи IL-6, IL-1β, оксид азоту та простагландин Е2 (26).
Так само дослідження чоловіків показали, що дієта, багата ізофлавонами, може зменшити маркери запалення, такі як IL-8 та С-реактивний білок (27, 28).
5. Вони можуть зменшити ризик деяких видів раку
Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин.
Дієта, багата фітоестрогенами, пов’язана з меншим ризиком ряду видів раку, включаючи рак передміхурової залози, товстої кишки, кишечника, ендометрія та яєчників (29, 30, 31, 32, 33, 34).
Наприклад, аналіз 17 досліджень показав, що споживання соєвих ізофлавонів пов'язано з 23% зниженим ризиком розвитку раку прямої кишки (33).
Однак взаємозв'язок між фітоестрогенами та раком молочної залози незрозумілий (35, 36).
З одного боку, дослідження показують, що люди, які споживають найбільше ізофлавонів, мають менший ризик раку молочної залози (37, 38, 39).
З іншого боку, дослідження на тваринах показують, що фітоестрогени, такі як соєві ізофлавони, можуть збільшити ризик раку молочної залози (40, 41, 42).
Майбутні дослідження допоможуть визначити, як фітоестрогени впливають на ризик раку молочної залози.
Фітоестрогени: побічні ефекти
Хоча дослідження підтверджують ці переваги, описані вище, вплив фітоестрогенів також може бути негативним, про що вам слід знати. Ці проблеми в основному пов'язані з родючістю та розвитком. Важливо також зазначити, що багато з цих досліджень розглядають вплив фітоестрогенів у сої, що містить свої проблеми.
1. Вони можуть суттєво вплинути на фертильність
Дослідження показують, що дієти з високим вмістом деяких фітоестрогенів зменшують початок вагітності у людей, каліфорнійських перепелів, мишей-оленів, австралійських овець та гепардів. У деяких з цих прикладів вилучення фітоестрогенів з раціону призвело до збалансування рівня народжуваності.
Крім того, вплив геністеїну та куместролу, двох специфічних фітоестрогенних сполук, на ранніх стадіях життя може сприяти проблемам родючості в подальшому розвитку. Вони можуть призвести до зменшення кількості сперми, але це залишається невизначеним у світлі різних досліджень. (13, 14)
2. Вони можуть призвести до гормональних проблем
Особливе занепокоєння викликає поява рослинного естрогену у дитячих соєвих сумішах, оскільки довгострокові наслідки все ще не до кінця вивчені. Однак деякі дослідження вказують на можливі негативні кореляційні зв’язки, включаючи більшу частоту виникнення хлопчиків, народжених з гіпоспадією, частіший прийом препаратів від алергії та менструальних кровотеч, а також більш серйозні судоми у дівчат. Знову ж таки, геністеїн визнано найбільш вірогідним винуватцем.
Існують суперечливі ідеї щодо того, чи є ці страви шкідливими в довгостроковій перспективі. Принаймні одне дослідження не виявило істотної різниці у людей, які споживали соєвий продукт, порівняно з тими, хто споживав коров'яче молоко, тому для детальних висновків потрібні додаткові дослідження (15)
3. Вони потенційно стимулюють ріст раку молочної залози
Фітоестрогени мають здатність пригнічувати ріст деяких видів раку, таких як рак молочної залози. Однак, канадське дослідження показало, що низький рівень фітоестрогенів може насправді посилити рак молочної залози та пригнічувати вплив тамоксифену, препарату, що використовується для лікування запущеного раку молочної залози. У більш високих концентраціях ефект був протилежним, що призвело до зменшення пухлин та посилення впливу лікарського засобу, показуючи, наскільки складним є вплив фітоестрогенів. (1 6)
4. Вони збільшують ризик когнітивного зниження та деменції
Ще одне занепокоєння, про яке слід пам’ятати, - це можливість психічного занепаду, пов’язаного з великим споживанням фітоестрогенів. Хоча доказів немає, дослідження показують зв'язок між деменцією та зниженням когнітивних здібностей та фітоестрогенами.
Фактори, які можуть спричинити це зниження, різняться залежно від вашого віку та стану здоров’я щитовидної залози, але турбота про ваш мозок є важливою. Не перестарайтеся з вживанням фітоестрогенів, особливо якщо у вас є ризик когнітивних проблем, таких як деменція. (17)
Висновок
Як ми бачили, фітоестрогени важко класифікувати. Вони можуть бути корисними в певних дозах, особливо для жінок, які переживають менопаузу, але вони також мають побічні ефекти, особливо для чоловіків.
Оскільки вони є ендокринними збудниками, найкраще обмежити споживання та проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати рішення про споживання більше, або, навпаки, припинити споживання взагалі.
Однак одне можна сказати точно: найкраще уникати сої як джерела фітоестрогенів, а замість цього вибирати більш здорові та поживні варіанти, такі як ефірні олії та деякі овочі. Дебати кореняться в науковому співтоваристві, але якщо ви пам’ятаєте про цю інформацію, ви можете максимізувати їх переваги, обмежуючи побічні ефекти.