Користь апельсинового соку, так, але ...
Спеціаліст з питань харчування в Парижі
Люди, які приділяють велику увагу збалансованості та якості їжі, часто виробили звичку пити вичавлений апельсиновий сік регулярно, навіть щоранку. Подивимось наслідки цього ритуалу.
Дослідження, опубліковане в 2015 році (Rebecca Kean et al, Am J Clin Nutr, 101; сторінки 506-514), показало переваги щоденного прийому двох склянок апельсинового соку по 250 мл на інтелектуальні показники з групи із 37 здорових суб’єктів, у середньому 67 років, після восьми тижнів цієї дієти.
Цей ефект був логічно пов'язаний з наявність флавоноїдів (антиоксидант поліфеноли) у фруктовому соку. Дійсно, крім вітамінів та мікроелементів, апельсиновий сік містить поживні речовини з сімейства флавоноїдів, зокрема гесперитин.
Це дослідження включало "контрольний" період у вісім тижнів, протягом якого ті самі учасники вживали ізокалорійний напій (165 ккал проти 180 ккал на 500 мл), схожий за зовнішнім виглядом та смаком, але з дуже низьким вмістом цих флавоноїдів. В кінці періоду "справжнього фруктового соку" тести на пам'ять були значно кращими порівняно з періодом "контрольного напою".
Зверніть увагу, що a незначне збільшення ваги (В середньому 0,5 кг) спостерігався в кінці кожного періоду, більш помітний в кінці періоду "справжнього фруктового соку".
Нещодавно опубліковане дослідження намагалося оцінити цей час безпосередній ефект від такого споживання, або в години після прийому фруктового соку, на інтелектуальну ефективність, кількісно визначену різними психометричними тестами.
Група 24 волонтери, в середньому 51 рік отримували послідовно і в довільному порядку або апельсиновий сік (РФ = багатий флавоноїдами, включаючи 220 мг гесперитину), або контрольний напій, однаковий за смаком, кольором, цукром і калоріями, але бідний флавоноїдами (ПФ = 0 мг гесперитин).
Що говорить нам це нове дослідження? ?
Автори (Alharbi M H, Lamport D J), що працюють в Університеті Редінга у Великобританії, опублікували свої результати в журналі Eur J of Nutrition (посилання = 2016-55-сторінки 2021-2029).
Предмети ефективніше виконувати тести після випитого радіочастотного напою, ніж після питного напою. Ця різниця більш помітна в 6-годинний час, ніж у 2-годинний час після споживання. Крім того, всі результати вказують в одному напрямку, і для тесту на увагу спостерігається статистична значимість.
Що слід пам’ятати про користь апельсинового соку ?
Ці дослідження дають послідовні та переконливі результати щодо переваги регулярного споживання напої, багаті на флавоноїди, такі як апельсиновий сік, на когнітивні функції. У той же час такий тип споживання не позбавлений ризику набору ваги.
Тут слід пам’ятати, що фруктовий сік, який особливо всмоктується на початку їжі або після їжі, як відомо сильний глікемічний індекс і тому настійно не рекомендується хворим на цукровий діабет або тим, хто прагне схуднути.
На практиці, як імовірно, що споживайте цілі фрукти, замінюючи пресовані фрукти, має ті самі корисні ефекти без незручностей надмірно високого підвищення рівня цукру в крові. Ці результати є стимулом для ...
- Побалуйте себе, регулярно вживаючи зокрема цитрусові та апельсини;
- Не утримуйтесь від фруктових соків, але уникайте їх споживання натщесерце;
- Віддавайте перевагу цілим фруктам фруктовим сокам.
Інформація
Інформація, що міститься в цьому блозі, надається лише для загальної інформації. Вони не можуть замінити консультацію лікаря-дієтолога.
Якщо у вас є конкретна проблема або ви хочете бути в супроводі, щоб схуднути або придбати кращі харчові звички, не соромтеся звертатися до мене.
Доктор Бріжит Пікандет
Доктор Брижит Пікандет - спеціаліст з питань харчування у Парижі. На веб-сайті фірми ви знайдете всю інформацію, необхідну для запису на зустріч (адреса, телефон, години роботи, розмір плати).
Ви також знайдете інформацію про хід консультації з дієтологом та методи управління (консультації в офісі або на відстані, семінари з питань дієти та поведінки в харчуванні), загальні поради щодо харчування та посилання, щоб дізнатись більше.