Користь для здоров’я ячменю
Огляд
Ячмінь - це цільне зерно, багате клітковиною і білком, яке пропонує багато користі для здоров'я тих, хто його споживає.
Відварений ячмінь має смачний лісовий горіховий аромат і клейку текстуру. Крім того, ячмінь є чудовим джерелом вуглеводів і його можна їсти на сніданок.
Ячмінь цінується за високий вміст клітковини та білка, який стимулює здоров'я метаболізму та сприяє підвищенню рівня енергії.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Харчовий зміст
Ячмінь багатий на марганець, селен, фосфор, мідь, магній, залізо, цинк і калій, проте кількість кальцію, вітаміну С та пантотенової кислоти в його складі досить низька.
Ячмінь багатий на вітамін В6, діамін, ніацин, рибофлавін та фолієву кислоту. Вживання 100 грамів ячменю дає людині 352 калорії. Ці цільні зерна багаті білком, вітамінами, мінералами та амінокислотами, необхідними для здоров’я.
Більше того, ячмінь є одним з найважливіших джерел як розчинної, так і нерозчинної клітковини і багатий токотрієнолом, антиоксидантом, який знижує ризик серцево-судинних захворювань та проблем, спричинених високим рівнем холестерину.
Їжте ячмінь на сніданок
- Переваги для рівня цукру в крові - Вживання ячменю на сніданок може допомогти збалансувати рівень цукру в крові, особливо завдяки восьми типам незамінних амінокислот, що містяться в його складі.
Регулярне вживання ячменю може зменшити зміну рівня глюкози в крові - нормальна реакція, яка виникає у кожного після їжі.
- Харчові волокна - Вміст харчових волокон, присутніх у помірній порції ячменю, є ще однією перевагою, при якій ячмінь слід їсти на сніданок.
Харчові волокна необхідні для нормальної та ефективної роботи кишечника, для встановлення ситості та контролю ваги.
- Джерело цинку - Ще однією перевагою вживання ячменю на сніданок є кількість цинку, який він містить.
Цинк є важливим елементом, який позитивно впливає на організм людини, корисний у процесі загоєння. Крім того, він вважається джерелом антиоксидантів, що уповільнює видимі ознаки старіння шкіри, а також прискорене старіння м’язів в результаті старіння.
Види ячменю
Ячмінь може бути доступний у різних формах: лущений, екстракт листя або ячменю, і всі вони використовуються як джерела їжі. Однак широко використовуються лише певні форми ячменю:
- Очищений ячмінь (лущений) - ячмінь у очищеному вигляді містить найбільшу кількість поживних речовин. Однак цьому виду лущеного ячменю потрібно більше часу, щоб засвоїти його при споживанні з іншими звичними продуктами харчування.
- Я ячмінна трава - Молоде листя є чудовими джерелами вітамінів, мінералів, амінокислот та антиоксидантів. Хоча рівень харчових волокон у них не настільки високий, як у зернах ячменю, листя містять хлорофіл, який може сприяти детоксикації організму шкідливих токсинів.
- Ячне борошно - Ячне борошно можна використовувати як замінник пшеничного борошна, включаючи макухи. Цільне ячне борошно набагато поживніше.
- Ячмінна вода - Основна перевага ячмінної води полягає в підтримці здоров’я нирок, особливо під час стресу. Його можна використовувати в терапевтичних цілях людям, які страждають захворюваннями нирок і сечового міхура.