Користь для здоров’я насіння кунжуту - доза для здоров’я
Насіння кунжуту - дуже багата їжа поживними речовинами, оскільки містить велику кількість кальцію, клітковини та антиоксидантів.
Насіння кунжуту (Sesamum indicum) походить від рослини, яка росте в Африці та Індії. Вони стали прославлятися у всьому світі під час торгівлі рабами, оскільки раби часто воліли подорожувати із запасами кунжутного насіння. Розкрийте в цій статті користь насіння кунжуту для здоров’я!
Ці багаті білком насіння містять значну кількість ненасичених жирних кислот та таких важливих мінералів, як залізо, цинк та кальцій. Нижче ми обговоримо різні типи насіння кунжуту та їх харчову цінність.
Види кунжутного насіння
Насіння чорного кунжуту
Ці насіння широко використовуються завдяки ароматам, які вони мають після дозрівання. Хоча насіння чорного кунжуту мають такі ж харчові властивості, як і класичні, вони також багаті антиоксидантами.
Насіння чорного кунжуту зазвичай використовують у хлібобулочних виробах, тому що коли насіння смажать, вони вони мають дуже інтенсивний аромат. Ці насіння використовуються для отримання високоякісної кунжутної олії.
Насіння кунжуту без лушпиння або насіння лущеного кунжуту
Неочищене кунжутне насіння має вищу харчову цінність, ніж лущене кунжутне насіння. Вони містять у вісім разів більше кальцію, ніж лущені насіння.
Продукти, отримані з неочищених насіння, такі як кунжутна паста та тахін, мають, як правило, темніший колір і мають більш гіркий аромат.
Біле насіння кунжуту
З білого насіння кунжуту готують торти, хліб та інші випічки, тому що він дає хрустку текстуру. Близько 50% їх ваги становить олія.
Біле насіння кунжуту є основною спецією в Китаї та Японії, надаючи вишуканий смак стравам. Ці насіння стимулюють травлення і мають багато переваг для здоров’я.
Харчова цінність насіння кунжуту
білка
Хоча це правда, що вони містять не всі необхідні амінокислоти, кунжутне насіння багате білком. Якщо ви поєднуєте їх із злаками, ви будете споживати здорові білки з високою біологічною цінністю. Прекрасний спосіб зробити це - додати кілька насінин до мюслі, що подається на сніданок.
жири
Незамінні жирні кислоти (омега-3 та омега-6) є одними з основних інгредієнтів цих насіння. Ці кислоти дійсно важливі та корисні для здоров’я. Вони називаються незамінними жирними кислотами, оскільки наш організм не може їх виробляти, а значить, ми повинні отримувати їх із їжі, яку ми їмо.
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти надзвичайно корисні для серцево-судинної системи, оскільки вони знижують кров’яний тиск і зменшують ризик погіршення здоров’я артерій.
вуглеводи
Ще однією помітною властивістю насіння кунжуту є те, що містять багато клітковини, особливий тип вуглеводів. Клітковина необхідна для оптимального здоров’я кишечника, оскільки очищає відходи, що відкладаються на стінках кишечника.
вітаміни
Кунжутне насіння багате вітаміном B (B1, B3, B6 та фолієвою кислотою). Ці вітаміни необхідні для здорової шкіри та тканин та підтримують нормальну роботу серця та м’язів.
Також, кунжутне насіння містить значну кількість вітаміну Е., один з найкращих вітамінів з антиоксидантними властивостями, здатний протидіяти дії вільних радикалів.
мінерали
Насіння кунжуту містять різні мінерали, такі як фосфор, калій, магній, цинк та ін. Також, Насіння кунжуту - одне з найбагатших джерел кальцію. Тому дітям, жінкам у постменопаузі та вагітним жінкам слід споживати їх частіше.
Користь для здоров’я насіння кунжуту
Користь насіння кунжуту для здоров’я численна:
Таким чином, кунжутне насіння - це багата на поживні речовини їжа, яку ви повинні додавати у свій щоденний раціон. Також не забувайте збалансовано харчуватися і регулярно займатися спортом!