Користь фініків в харчуванні, клітковині

Підсилююча їжа, фініка, яку також називають пустельною ягодою, забезпечує багато енергії, особливо у сухому вигляді.

харчуванні

У Франції частіше зустрічаються сухі фініки, ніж свіжі, але вони мають більш-менш однакові харчові якості. Помітна різниця лише у вмісті води. Свіжа фініка містить набагато більше: 65% проти 20% після висушування.
В іншому фрукт містить вуглеводи (62 г на 100 г) і цукор (58 г). Однак остерігайтеся глікемічного індексу !
Фініка низькокалорійна (282 калорії на 100 г), але дуже енергійна, як і більшість сухофруктів, що робить її хорошим паливом для спортсменів при тривалих зусиллях.

Кишковий комфорт

Експрес-рецепт: м’який

  • Наріжте шматочками 250 г фініків.
  • Закип'ятіть у 35 мл води, потім перемішайте.
  • Змішайте 60 г розтопленого вершкового масла з 75 г цукру, додайте 3 яйця, 250 г борошна, 1 пакетик дріжджів, ложку меду та фініки.
  • Налийте в силіконову форму (або змастіть форму формою)
  • Випікайте 35 хв при 180 ° C (6 год.).
  • Дайте трохи охолонути перед розливанням.

Текст: Девід Мануель Фуйе