Користь яєць шлунково-кишкового суспільства
Як частина збалансованої дієти, яйця підтримують здоровий травний тракт і можуть бути корисними при гострих проблемах з травленням. Окрім того, що яйця багаті поживними речовинами, яйця, як правило, легко засвоюються в порівнянні з іншими продуктами з високим вмістом білка, такими як м’ясо та бобові.
Через вміст сірки у деяких людей яйця можуть сприяти виділенню кишкових газів, але вони корисні для інших симптомів травлення. При гострій діареї яйця є більш стерпним джерелом білка, ніж квасоля, горіхи або смажене м’ясо. 1 Свіжі яйця ідеально підходять, оскільки деякі перероблені яєчні продукти та їх альтернативи містять глютен - інгредієнт, якого пацієнти, хворі на целіакію, повинні постійно уникати, щоб запобігти появі симптомів.
Одним з найсерйозніших захворювань органів травлення є запальна хвороба кишечника (ВЗК), яка насамперед включає хворобу Крона та виразковий коліт. Пацієнти іноді відчувають біль та діарею під час активної спалаху. Хоча дієта дуже індивідуалізована у пацієнтів із ВЗК, вони часто стверджують, що яйця є одним з найкращих джерел білка, що переноситься. Це важливо, оскільки дотримання збалансованого харчування та запобігання неправильному харчуванню є проблемою для деяких з цих пацієнтів, особливо під час частих або тривалих спалахів захворювання.
Яйця також є чудовим джерелом метіоніну, незамінної амінокислоти. 2 Амінокислоти - це сировина, яку організм використовує для виробництва людських білків, які є життєво важливими компонентами всіх клітин людини. Наші організми можуть отримувати незамінні амінокислоти лише з їжі або добавок (на відміну від синтезу, наприклад, як наш організм виробляє вітамін D, поглинаючи сонячне світло, наприклад). Метіонін є антиоксидантом і детоксикуючим агентом. Дослідження показують, що дефіцит метіоніну може сприяти розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки - стану, коли жир накопичується в клітинах печінки (гепатоцитах), пошкоджуючи цей життєво важливий орган. 3
Виробники часто збагачують яйця омега-3 жирними кислотами, іншим видом необхідних поживних речовин. Дослідники виявили, що високе споживання дієти докозагексаєнової кислоти (ДГК), однієї з трьох омега-3 жирних кислот, пов’язане зі зниженням ризику розвитку виразкового коліту на 77%. 4
Через свою роль у профілактиці виразкового коліту та захворювань печінки та як поживне джерело білка при наявності симптомів діареї, яйця часто є чудовим вибором для здоров'я органів травлення.