Користь кальцію та його роль у крові
Кальцій, поряд з магнієм, є, мабуть, найвідомішим мінералом, який майже автоматично асоціюється з молочними продуктами. Давайте розглянемо його роль в організмі !
Роль кальцію 1
Кальцій - один з найпоширеніших мінералів, що містяться в організмі людини. Насправді вміст кальцію у дорослих може становити приблизно від 1 до 1,2 кг, як у чоловіків, так і у жінок.
Кальцій головним чином бере участь у формуванні та міцності кісток у поєднанні з вітаміном D (99% загального кальцію). Дійсно, без останнього кальцій не може зв’язуватися з кістками і не може виконувати свою роль збереження кісткового капіталу. Це також допомагає у формуванні зубів.
Він також відповідає за скорочення м’язів, передачу нервів, згортання крові, а також відіграє роль у виділенні гормонів.
Кальцій присутній у крові в обмежених кількостях. Саме з цієї причини дієта з низьким вмістом кальцію, наприклад, під час дієти, може створити дефіцити, які проявляються більшу частину часу пізно.
Важливо постійно забезпечувати достатню кількість кальцію. Для цього необхідно харчуватися різноманітно і збалансовано. Крім того, можна приймати харчову добавку на основі кальцію.
Продукти, що містять кальцій
Зрозуміло, що молочні продукти є найбагатшими на кальцій, і особливо сири, такі як пармезан, емменталь та конте. Однак якщо ви споживаєте мало або взагалі не використовуєте молочних продуктів, певні зелені листові овочі, такі як брокколі, шпинат, капуста, петрушка, крес-салат, є хорошим джерелом кальцію для задоволення щоденної потреби. Він також міститься в певних рибах (тих, чиї кістки їдять), таких як анчоуси або сардини.
Що стосується напоїв, то деякі мінеральні води також є природними джерелами, якими не слід нехтувати щодня.
Рекомендовані харчові цінності (NRV) 1
Для дорослих рекомендується приймати харчовий кальцій у дозі 800 мг на день, що відповідає, наприклад, 100 г Емменталю !
Недостатнє споживання кальцію, які наслідки для самопочуття?
Нестача кальцію може проявлятися в більшості випадків у середньо- та довгостроковій перспективі зміною рівня кістки, що може зокрема послабити кістки.
Нестача кальцію також може проявлятися в м’язах: поколювання та м’язові судоми.
1 EFSA: Наукова думка щодо дієтичних референтних значень кальцію, 2015 рік