Користь пектину - Марі Клер

марі

Додати до обраного Portogas-D-Ace/istock

Пектин - це форма вуглеводів рослинного походження. У великій кількості міститься в яблуках, особливо в зелених яблуках (шкірка та насіння), смородині, айві та цитрусових. Її споживання є певним інтересом для нашого здоров'я, а також для нашої лінії.

Користь пектину для здоров’я

Пектин впливає на рівень холестерину та цукру в крові. Заливна форма дозволяє захоплювати жири та цукру в кишечнику. Оскільки транзит довший, організм може краще засвоювати холестерин і вуглеводи. Це розчинна клітковина, тому вона також є хорошим регулятором кишкового транзиту. Застосовується у разі відрижки або діареї у немовлят.

Крім того, яблучний пектин має здатність поглинати деякі важкі метали, що містяться в забрудненій воді (мідь, свинець, ртуть), відповідальні за численні дисфункції (сильна втома, остеопороз тощо).

Пектин допомагає нам схуднути

Ще однією великою перевагою яблучного пектину є те, що він є дуже ефективним природним засобом для зниження апетиту. Дійсно, желатинової консистенції він набрякає при контакті з водою. З’їжте яблуко з великою склянкою води перед їжею. Як закуска або як пригнічувач апетиту за півгодини до їжі, його ефект гарантований.

Широко використовувана харчова добавка

Харчова промисловість використовує пектин як харчову добавку під кодом E440. Він служить стабілізатором, гелеутворювачем і загусником. Він присутній у продуктах з низьким вмістом вуглеводів. На нашій кухні це дозволяє нашим джемам та желе добре желіруватися.