Користь сочевиці; Харі; співпраця
Сочевиця це бобові культури, що мають сильний харчовий інтерес. Вони корисні для нашого здоров'я, вони також можуть допомогти нам додати більше рослин у наш раціон.
Багатий рослинними білками
Сочевиця, як інші бобові культури, є союзниками вегетаріанців, оскільки вони багаті рослинними білками: 100 г вареної сочевиці забезпечує 8,2 г. білка. З’їдені зі злаками (рисом, пшеницею тощо), вони ще краще засвоюються і мають таку ж харчову цінність, як і тваринні білки.
Низька калорійність
107 ккал на 100 г і майже не містить жиру. Сочевиця - ідеальні бобові худнути, не позбавляючи себе. Дійсно, вони мають особливість мати дуже низький глікемічний індекс: це означає, що коли ми їх споживаємо, вони забезпечують нас довгострокова енергія і вони наповнюються. Ідеально підходить для збалансування дієти.
Значний вміст клітковини
Зміст харчові волокна ще одна перевага лінз. Вони містять 5 г на 100 г порції. Сочевиця містить нерозчинну клітковину, яка дуже повільно засвоюється організмом, що сприяє насиченню. І розчинні волокна, які сприяють стабілізувати рівень холестерину в крові.
Залізо бути міцним !
Об'єктив також забезпечує високий вміст заліза (3,3 мг на 100 г) - елемент, який часто відсутній у нашому раціоні. Щоденне споживання заліза становить від 1 до 2 мг для чоловіків і від 2 до 4 для жінок. 100 грам сочевиці може бути достатньо для задоволення цих прийомів.
Повна мінералів
Сочевиця є джерелами магній, калій, фосфор, мідь, марганець і кальцій. Вони також споживають велику кількість вітамінів групи В: вітаміну В9, а також вітаміну В3, дуже важливого для енергетичного обміну.
В HARi & CO ми вирішили використовувати зелену сочевицю в наших рецептах млинців, котлет і супер супів.