Користь та протипоказання буряків - їжте органічно

Буряк - це коренеплод, також відомий як столовий буряк. Тут повно важливих поживних речовин, вітамінів, фолієвої кислоти, а також багатьох мінералів, таких як марганець, калій та залізо.

протипоказання

Буряк та буряковий сік пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, такими як поліпшення кровотоку, зниження артеріального тиску та підвищення спортивних результатів. Багато з цих переваг обумовлені вмістом неорганічних нітратів.

Буряк можна їсти сирим в салатах, перетворюючи на буряковий або маринований сік.

Нижче ми представимо найважливіші переваги буряка для здоров’я

Він дуже багатий на вітаміни та мінерали і в той же час низькокалорійний. Насправді він містить майже всі необхідні вам вітаміни та мінерали.

Порція буряка 100 грамів містить:

  • Калорії: 44
  • Білок: 1,7г
  • Жир: 0,2г
  • Клітковина: 2г
  • Вітамін С: 3,6 мг
  • Фолієва кислота: 80 мкг
  • Вітамін В6: 0,1 мг
  • Магній: 23 мг
  • Калій: 305 мг
  • Фосфор: 38 мг
  • Марганець: 0,3 мг
  • Залізо: 0,8 мг
  • Кальцій: 16 мг
  • Цинк: 0,4 мг

Як бачите, порція забезпечить дуже хороший щоденний прийом мінералів та вітамінів. Він також містить неорганічні нітрати та пігменти, які також сприяють здоров’ю.

Читайте також:

Якщо ви шукаєте органічні продукти, ви можете знайти тут широкий асортимент: BIO-продукти.

Переваги: ​​Буряк може допомогти в боротьбі із запаленням

Хронічне запалення пов’язане із захворюваннями печінки, серця, ожирінням та раком. Цей овоч містить пігменти, що називаються беталінами, які мають ряд протизапальних властивостей.

Були проведені дослідження на щурах, і було показано, що сік червоного буряка зменшує запалення, але щоб визначити, чи може буряк допомогти вам боротися із запаленням, потрібно провести дослідження на людях.

Переваги: ​​Буряк допомагає тримати артеріальний тиск під контролем

Високий кров'яний тиск є одним із факторів ризику для людей із серцевими захворюваннями. Дослідження показали, що буряк може значно знизити напругу. Ефект виявляється більшим при систолічному артеріальному тиску, ніж коли діастолічний артеріальний тиск.

Ці знижуючі стрес ефекти, ймовірно, зумовлені високою концентрацією нітратів у буряках. Потрапляючи в організм, ці харчові нітрати перетворюються на оксид азоту, молекулу, яка розширює судини, викликаючи падіння артеріального тиску. Ці рівні нітратів у крові залишаються високими протягом 6 годин після споживання.

Переваги: ​​Буряк може мати деякі протипухлинні властивості

Інтерес до його здатності запобігати раку зріс завдяки вмісту антиоксидантів та протизапальній природі. Однак нинішні докази досить обмежені.

Було показано, що екстракт буряка зменшує поділ і ріст пухлинних клітин у тварин. Тест у пробірці з використанням клітин людини виявив, що завдяки високому вмісту беталаїнових пігментів він зменшує ріст клітин раку простати та молочної залози.

Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, чи виявляються ці ефекти також у живих людей.

Переваги: ​​Буряк може покращити спортивні показники

Є дослідження, які свідчать про те, що нітрати можуть покращити спортивні показники. З цієї причини буряк використовують спортсмени. Здається, нітрати впливають на фізичну працездатність, покращуючи ефективність мітохондрій, які відповідають за вироблення енергії в організмі.

У двох дослідженнях, проведених на 7 та 8 чоловіках, які споживали 500 мл бурякового соку протягом 6 днів, час до виснаження під час інтенсивних фізичних вправ покращився до 25%.

Важливо зазначити, що для того, щоб нітрати досягли крові, потрібно 2-3 години, тому, щоб максимізувати потенціал, добре споживати буряковий сік за 2-3 години до тренування.

Переваги: ​​Буряк може покращити стан травлення

Клітковина є важливою складовою здорового харчування. Порція буряка в 100 г містить 3,4 г клітковини, що перетворює буряк на хороше джерело високоякісної клітковини.

Клітковина оминає травлення і надходить у товсту кишку, де живить корисні кишкові бактерії. Це може сприяти здоров’ю органів травлення та запобігати таким захворюванням, як запор, запальні захворювання кишечника та дивертикуліт.

Більше того, споживання корисних волокон зменшило ризик хронічних захворювань, раку товстої кишки, серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Переваги: ​​Буряк може допомогти підтримувати здоров’я мозку

Психічні функції природним чином зменшуються з віком. Для деяких це зниження є значним і може призвести до таких захворювань, як деменція. Зменшення рівня кисню та припливу крові до мозку може сприяти цьому зменшенню.

Цікаво, що нітрат буряка може поліпшити психічну функцію, розширюючи судини і тим самим збільшуючи приплив крові до мозку. Показано, що буряк покращує приплив крові до лобової частки мозку - області, пов’язаної з прийняттям рішень та пам’яттю.

Однак залишається з’ясувати, чи можна використовувати буряк у клінічних умовах для поліпшення роботи мозку та зменшення ризику деменції.

Буряк безпечно їсти для більшості людей, коли його немає в надлишку.

Це може забарвити сечу та стілець, від рожевого до червоного, що можна сплутати з кровотечею.

Невідомо, чи впливає це на вагітність чи годування груддю, тому вагітним жінкам та новоспеченим матерям рекомендується їсти буряк у звичайних кількостях, не перебільшуючи.

Якщо ви страждаєте на захворювання нирок, надмірне вживання буряка може погіршити ситуацію.

Буряк пропонує вражаючі переваги для здоров’я.

У ньому мало калорій і є чудовим джерелом поживних речовин, включаючи клітковину, фолієву кислоту та вітамін С.

Буряк містить нітрати та пігменти, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск та покращити спортивні показники.

Нарешті, буряк смачний, добре вписується в здоровий і збалансований раціон.

Можливо, ви захочете прочитати інші статті:

  • Про тварин
  • Про овочі
  • Про здорову їжу