Користь від вживання молодої картоплі
Після цукру вуглеводи, такі як картопля, займають перше місце у списку заборонених продуктів харчування, коли йдеться про дієти для схуднення та здоровий спосіб життя. Але, якщо їсти її правильно, картопля є одним із найздоровіших продуктів харчування, що має ряд корисних ефектів для організму.
Нова картопля містить лише 25 калорій і ряд поживних речовин, яких не повинно бракувати у здоровому харчуванні. Успіх дієти для схуднення - це вживання продуктів, які контролюють ваш апетит.
Таким чином, споживання складних вуглеводів, таких як молода картопля, забезпечує багато енергії та запобігає нездорові закуски. Але картопля має погану репутацію, особливо через мережі швидкого харчування. Але з’їдена варена або запечена молода картопля є важливим джерелом енергії.
Ось деякі переваги вживання молодої картоплі:
Високий вміст вітамінів. Нова картопля містить дуже велику кількість вітаміну С, який стимулює всю імунну систему. Також молода картопля багата вітаміном B, фолієвою кислотою та необхідними мінералами, такими як калій, магній та залізо.
Кров'яний тиск. Картопля містить певні молекули, які сприяють зниженню артеріального тиску. Вони протягом століть використовувались китайцями у вигляді чаю для зменшення гіпертонії.
Серцево-судинні захворювання. Картопляна шкірка містить понад 60 різних фітонутрієнтів та вітамінів. Багато з цих речовин є флавоноїдами, які захищають від серцево-судинних захворювань і знижують рівень холестерину в крові. Вітамін B у картоплі також захищає артерії від крові та зменшує кількість молекул, що сприяють запаленню артерій.
Здоров’я кишечника. Запечена одна картопля забезпечує організм 15% рекомендованої добової кількості клітковини. Клітковина необхідна для здоров’я кишечника та травної системи. Захищає від раку товстої кишки.
Стрес. Картопля дуже багата вітаміном В6, речовиною, необхідною для регенерації клітин нервової системи. У 100 грамах печеної картоплі міститься 21% рекомендованої добової дози вітаміну В6.
Як рекомендується їжте картоплю
Щоб насолодитися всіма перевагами та вітамінами молодої картоплі, їжте їх відвареними або запеченими. Уникайте вживання їх з великою кількістю солі або важких соусів, сметани або масла. Поєднуйте їх з оливковою олією та простими салатами зі свіжих овочів.
Зазвичай картоплю їдять смаженою або з різними важкими соусами та сиром. Відмовтеся від цього стилю харчування на користь варених або варених овочів.
Їжте молоду картоплю з салатом з капусти, тунця або хумусу та олій, що містять менше насичених жирів. Картопляна шкірка містить найбільше вітамінів і мінералів, тому ви можете споживати їх як такі. Молода картопля ідеальна, оскільки вона має тонку шкірку.
Щоб не втратити вітаміни, що розчиняються у воді, наприклад вітамін С, готуйте молоду картоплю в духовці, з невеликою кількістю солі і перцю. Потім подавайте з йогуртом та легкими салатами та зеленню.