Користь вівса для здоров’я; Журнальні переваги
Додати в обране
Овес, злак із багатьма властивостями
У Франції овес набагато менш популярний, ніж пшениця. Однак це злак, багатий білками і ненасиченими жирами. Насправді канадці божевільні від цього! І вони не помиляються: у її цільних зернах (які все ще містять вівсяні висівки, тобто оболонку) ми знаходимо розчинні клітковини (бета-глюкани), наповнені вітамінами та мінералами. Словом, найкращий спосіб зменшити ризик діабету, серцево-судинних захворювань або ожиріння. Нарешті, Університет Гранади, Іспанія, вивчає вміст мелатоніну для його дії проти вільних радикалів: ця молекула запобігає певним віковим захворюванням.
Як приготувати овес ?
Овес - це ідеальна крупа на сніданок. Наприклад, ми можемо використовувати його для зробити домашнє мюслі: змішайте кілька ложок вівсяних пластівців та/або вівсяних висівок з горіхами, медом, корицею, родзинками. Здорова альтернатива кашам супермаркетів, які можна вживати з сиром, молоком або овочевим напоєм для повноцінного і дуже смачного страви! Ми також можемо досягти, як і наші британські сусіди солодка каша: у каструлю з водою або киплячим молоком вилийте вівсянку під дощем і варіть на повільному вогні, поки пластівці не просочать рідину. Ми схрещуємо препарат у мисці, додаючи все, що нам подобається: какао або порошок кориці, мед або кленовий сироп, свіжі фрукти, кокосова стружка тощо. Ми також думаємо використовувати цільна вівсяна каша у випічці (змішаній з пшеничним борошном) та вівсяній каші для додання нашому печиву м’якості.