Короткий посібник з продуктів, що захищають від спеки
Коли на вулиці занадто спекотно, і регуляція температури тіла пошкоджена, організм може швидко опинитися в небезпеці. Ось продукти, які слід віддавати перевагу в разі спекотної погоди, щоб допомогти організму впоратися.
Після зусиль, їжі, багатої спеціями та білками або коли спекотна погода, організм ризикує отримати тепловий удар. Тепловий удар - це температура тіла, яка піднімається вище 37,2 ° C і не падає легко (звичайно, за відсутності лихоманки).
Зазвичай, щоб знизити температуру, організм виробляє піт, збільшує частоту серцевих скорочень і перенаправляє кровотік до шкіри (1). Але у деяких людей ці механізми терморегуляції працюють менш ефективно; це стосується, наприклад, літніх людей, тих, хто приймає певні довготривалі ліки, та маленьких дітей.
Можливі наслідки теплового удару: слабкість або втрата свідомості, головний біль, нудота (або блювота), прискорене серцебиття, рясне потовиділення, блідість шкіри ... Спека може також посилити симптоми вже наявних захворювань (дихальних, серцево-судинних та нирок у зокрема).
Тому профілактика краща за лікування, і їжа для цього дуже корисна. Продукти, багаті водою, такі як вітамін С, є хорошими союзниками проти спеки. Давайте розглянемо це більш докладно.
Їжа, багата водою
Дослідження досить одностайні: вживання більше води, коли спекотна погода або коли ви робите фізичні вправи в жарку погоду, не надто підвищують температуру тіла (2). Якщо в організмі недостатньо води, потовиділення, яке освіжає його, зробити не можна.
Якщо вам потрібно пити воду, їжа, багата водою, також є чудовими союзниками у збільшенні вмісту води в організмі (3). Це, зокрема, огірок, кабачки, кавун, диня, редька, селера, помідор і салат.
Кокосова вода (чиста) допомагає добре зволожити організм навіть у спекотну погоду. Як і мінеральна вода, вона допомагає дещо компенсувати мінеральні втрати через потовиділення.
Продукти, багаті вітаміном С.
За деякими дослідженнями, вітамін С може зменшити вплив метаболічного теплового стресу. Одне дослідження показало, що доповнення вітаміном С (250 або 500 мг/день) покращує теплову акліматизацію (4). Тому вживання їжі, багатої вітаміном С, також може бути гарною стратегією, яка допоможе організму краще регулювати температуру.
До літніх продуктів, багатих вітаміном С, належать чорна смородина, лимон, перець та полуниця.
Монетний двір
Ефект свіжості м’яти добре відомий. Цей ефект обумовлений ментолом, основною активною молекулою м’яти перцевої (5). Ось чому ментол додають у жувальну гумку, зубну пасту тощо.
М’ята, яка вживається як ароматична трава або трав’яний чай, також має охолоджуючі властивості. Просто настоюючи в холодній воді з невеликою кількістю лимона, ви отримаєте смачно зволожуючу детокс-воду.
Їжі, якої слід уникати якомога більше
Відомо, що алкоголь, кава та спеції, такі як чилі, імбир та перець, посилюють тепловий ефект їжі (6). Корисно взимку, але дуже непрактично, коли вам уже занадто жарко.
Також відомо, що продукти з високим вмістом білка підвищують температуру після їжі (7). Таким чином, білки мають більш високий тепловий ефект, ніж вуглеводи або ліпіди. Тваринні білки містяться в м’ясі, рибі, молочних продуктах та яйцях, рослинні білки переважно в бобових, супроводжуваних злаковими та сухими олійними.