Корпорації з проблемами ожиріння повинні щось робити щодо ожиріння - WELT
Скільки відповідальності несуть корпорації за їжу, яку вони виробляють? Багато, стверджують вчені. Публічна дискусія давно назріла.
Джерело: Arco Images GmbH/Rudolf
Солодкі безалкогольні напої, жирна фаст-фуд - надмірна вага та ожиріння поширюються як епідемія. Дослідники виступають за притягнення до відповідальності харчової промисловості.
Мільярд людей у всьому світі голодують, а два мільярди мають зайву вагу. Вчені приписують частину вини за цей дисбаланс гігантам харчової промисловості.
У спеціалізованому журналі "PLoS Medicine" вони закликають до більш пильного вивчення та оприлюднення ризиків для здоров'я продуктів харчування та напоїв "Big Food". Серія статей покликана також викликати публічну дискусію в соціальних мережах.
"Їжа, на відміну від тютюну або наркотиків, є життєво важливою і відіграє центральну роль у здоров'ї та захворюваннях. Проте великі транснаціональні харчові компанії контролюють, що їдять люди у всьому світі", - йдеться в одній із статей "PLoS".
У США десятка найбільших виробників продуктів харчування контролюють більше половини продажів продуктів харчування. У всьому світі він становить 15 відсотків, і ця тенденція зростає.
Продукція "Big Food" сприяє розвитку діабету та ожиріння
Збільшення споживання фабрично виготовлених продуктів "великої їжі" сприяє поширенню ожиріння та діабету. Корпорації все частіше виступають на конференціях - наприклад, ООН - і називають себе експертами з недоїдання, ожиріння або навіть бідності.
Ризик смерті в результаті ожиріння посідає п’яте місце у світі після інших ризиків. Ожиріння серед дітей є однією з найбільших проблем охорони здоров'я 21 століття.
Ці дані Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) названі групою авторів двох Інститутів адвокації громадського здоров’я США в Бостоні (штат Массачусетс) та Беркліської медіа-дослідницької групи (Каліфорнія).
Однією з причин є солодкі напої. "Між 1977 і 2004 роками діти в США більш ніж подвоїли споживання калорій; у 2004 році 13 відсотків калорій надходили від солодких напоїв", - йдеться в повідомленні. Солодкі напої сприяли б збільшенню ваги серед громадян США у період з 1977 по 2007 рік.
Програми схожі на кампанії в тютюновій галузі
Вчені також аналізують програми, які розпочали виробники напоїв. Це було схоже на кампанії в тютюновій промисловості, як стверджувалося, і надто спрямовані на відповідальність споживачів. Сюди входить "Позитивно жити" від Coca-Cola в США.
Зараз етикетки показують, скільки калорій містять різні продукти компанії. Це має полегшити споживачам "приймати рішення та вести здоровий, активний спосіб життя", - цитує Coca-Cola.
Однак автори критикують той факт, що це відволікає компанію від відповідальності за маркетинг солодких напоїв.
За словами представника німецької кока-коли, "Живи позитивно" (у Німеччині: "Живи майбутнім") є частиною всеосяжної стратегії стійкості групи. "Здоровий спосіб життя включає збалансоване харчування, яке включає всі продукти харчування та безалкогольні напої, а також достатню кількість фізичних вправ", - сказав речник.
"Ми пропонуємо широкий асортимент безалкогольних напоїв, які можуть бути частиною збалансованої дієти, і все більше продуктів, що не містять цукру та калорій".
Маріон Нестле (Нью-Йоркський університет, США) та Девід Стуклер (Кембриджський університет, Великобританія) пишуть у "PLoS Medicine", що існує три варіанти боротьби з "великою їжею".
- По-перше, саморегулювання та відсутність втручання з боку службовців охорони здоров’я. Крім того, вірте, що споживач не буде тягнутися до їжі, яка шкодить здоров’ю.
- По-друге, державне партнерство з промисловістю з метою виробництва та збуту більш здорової продукції.
- По-третє: критична дискусія - оскільки конфлікт інтересів занадто великий для "Великої їжі", адже це стосується прибутку. Якби дослідження фінансувалися спільно з промисловістю, ймовірність у чотири-вісім разів більша, що результати можна інтерпретувати в інтересах компанії.
Дослідники б’ють на сполох
Редакція "PLoS Medicine" визначилася з третім варіантом - і б'є на сполох. Ви не хочете покладатися на компанії, які регулюють свою діяльність. "Спеціалісти у галузі охорони здоров'я повинні визнати, що вплив" великої їжі "на глобальне харчування є проблемою".
Працівники сфери охорони здоров’я повинні надати пріоритет харчування так само, як боротьбі з ВІЛ/СНІДом, інфекціями та іншими захворюваннями.
Наприклад, ініціативи можуть бути спрямовані проти рекламних заходів, спеціально спрямованих на дітей, спрямовані на покращення поживних норм шкільного харчування або навіть на податки на солодкі напої, повідомляє "PLoS Medicine".
Coca-Cola не вважає податки належним інструментом, оскільки вони не стосуються основної причини ожиріння, дисбалансу між споживанням калорій та споживанням калорій, сказав представник компанії. Не існує маркетингової діяльності, спрямованої на дітей віком до дванадцяти років, і політики не продавати в початкові школи.