Козонак сирий веганський; Румунія світового класу

Це одне з найулюбленіших, але і найсуперечливіших страв з традиційного столу. Настільки ж смачний, як і калорійний. Але, приготований у сирому веганському варіанті, без цукру, без молока і, звичайно, без вогню, він стає делікатесом з надзвичайно малою калорійністю. Цього року ви можете насолоджуватися скільки завгодно торта.

Час підготовки: 20 хвилин
Час очікування: 2-3 години
Кількості розраховані для торт

інгредієнти

Для стільниці:
300 грам вівсяних пластівців
200 грам фініків (гідратованих)
500 грамів інжиру (гідратованого)
2 столові ложки кокосової олії

Для крему:
200 грам румунських горіхів (гідратовані)
100 грам меду
30 грам какао
100 мл апельсинового соку
25 грам родзинок
½ чайна ложка кориці
½ чайна ложка ванілі

Спосіб приготування

1. Змішайте вівсянку в блендері з лезом S, поки вона не перетвориться на борошно. Окремо змішайте фінік та інжир у блендері, поки вони не стануть пастою, схожою на варення.
2. Покладіть «варення» в іншу миску і поступово додайте вівсянку та кокосове масло. Добре перемішайте вручну, поки не вийде густе тісто. Потім викладіть тісто на харчову фольгу; точно як лист торта.
3. Окремо змішайте волоські горіхи, мед, какао, апельсиновий сік і спеції, поки вони не перетворяться в крем. За допомогою кухонного ножа з широким лезом рівномірно нанесіть крем на тісто. Притиснути родзинки, а потім розкачати тісто.
4. Оберніть торт харчовою плівкою і залиште в морозилці на 2-3 години. Тоді його можна споживати.

Якщо ви хочете побачити, як готується цей рецепт та інші різдвяні продукти, але у вегетаріанській версії, перегляньте цей серіал Мадемуазель Коко, онлайн-серія вегетаріанської кухні.