Краб (спальний, пупар або пупар) - Manger La Mer

Останнє оновлення в четвер, 27 серпня 2020 р

Чоловічі та жіночі краби - Як їх розпізнати

Міжнародна наукова назва (обов’язково на стійлі)

Рак пагуруса

Звичайна назва Регіональні назви

Торт

Краб, шпала, пупар або пупар

	Торт
	Їстівний краб, перфоратор
	Тащенкребс, Дніпро
	Гранціпорро
	Буе де Мар
	Сапатейра

Класна кімната Порядок Сім'я

Малакострака

Декапода

Cancridae

Опис

- гладка оранжево-коричнева або рвана оболонка вдвічі ширша, ніж довга

- 5 пар опорно-рухових ніжок

- 2 великі, міцні та дуже потужні плоскогубці

- полює вночі, а вдень ховається в тріщинах, кам’янистих днищах та щілинах

- яйця самка може тримати 1 рік

- личинки планктонні

- зазвичай харчується молюсками та двостулковими раковинами, дрібними ракоподібними, але також мертвою рибою та, можливо, деякими водоростями

- також харчується нерухомими або не дуже рухливими тваринами, розчавленими завдяки своїм міцним кліщам: черевоногих молюсків, вусачів, морських черв'яків

Мінімальний розмір вилову	Періоди закриття	Кількість виловів/чол/добу
14 см
15 см	Професійна риболовля, кальвадос, манш, західний рукав VII, східний рукав

*** ПРАВИЛА РЕКЕРАЦІЙНОГО РИБОЛОВСТВА ***

Ви знайдете пояснення та інформацію, необхідну для повного розуміння норм, що застосовуються до вашого місця риболовлі, і для того, щоб приємно провести час біля моря.

Дуже важливо знати правила вашого сектору, оскільки будь-яке зловживання, будь-який розмір або надмірний вилов можуть бути суворо покарані.

РЕКРЕАЦІЙНІ РИБОЛОВНІ ПАМ’ЯТКИ

Коментарі:

Важливі запобіжні заходи у Франції, щоб ловити краба, потрібна спеціальна ліцензія, існують квоти на риболовлю. Розмір не менше 14 см.
.
Краб зник із Середземного моря кілька десятиліть тому !

Поради щодо покупки:

Краби-пастки - найкращі, вони страждають менше, ніж ті, кого ловлять сіткою.
Для сім'ї Бажано придбати чоловічий торт (повніший за жіночий).
У нього повинні бути два затискачі (інакше, крім того, він продається набагато дешевше).
Його вибирають як диню, найбільшу можливу вагу по відношенню до її обсягу.
Він, мабуть, живий; якщо вони упаковані в кут ящика: "недовіра", переконайтесь, що антени мобільні.
Торт, що витягує ноги, - це вмираючий торт.
Якщо торт булькає: "недовіра", тому що це в кінці свого життя (можливо, дуже зневоднене).

Поради щодо збереження:

Торт погано тримається: Увага, мертвий пиріг дає після приготування зернистої м’якоті.
Якщо ви повинні його тримати, не перевищуйте 24 години в холодильнику при температурі більше 4 градусів та під водоростями.

Рецепт (и):

Бібліографія та посилання

Жан-Клод Керо та Жан-Жак Вайн
Морепродукти та морські рослини з французьких персиків
Видання Delachaux та Niestlé Ifremer
.
Доріс
ZIEMSKI Frédéric, BOUCHARD Jean-Marie, NOËL Pierre у: DORIS, 06/05/2011: Раковий пагурус Лінней, 1758, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/116
.
Софі Розен-Фау та Андре Розен
Ракоподібні з наших узбережжя Атлантичного, Нормандського та Середземного моря
ISBN 978-2-84833-178-2