Крабова гвоздика з сиром
Крабові гвоздики з сиром та часником - це абсолютно дивовижна їжа зі смаженою консистенцією камамбера та рибним смаком!
інгредієнти
Сіль, чорний перець - за смаком
Процес приготування
Гвоздика крабових паличок з сиром та часником була для мене повним відкриттям! До того, як прочитати назву рецепту в Інтернеті, я ніколи не дивувався, що таке може існувати! Весь мій розум, звикший до більш звичних методів вживання в їжу риби взагалі, палиць і крабів зокрема, відчайдушно збунтувався ... Але у мене є син, який чомусь рибалить, абсолютно не їсть, але він любить крабові палички. Ось чому, завдяки всім істинам і шахрайствам, я прагну всунути в нього мікроелементи, що містяться в рибі, принаймні таким чином. Загалом, довелося ризикнути і приготувати вареники. І знаєте, вони були набагато смачніші, ніж те, що намалювала моя фантазія! Єдине - не дивіться на їх схожість смаку з звичайними рибними котлетами: у гарячому вигляді вони більше схожі за консистенцією на крокети або смажений камамбер: -м'який крем всередині, з чудовою хрусткою зовні. Смак ... Смак не дитячий і не хрусткий. Загалом. За смаком - гаряча гаряча закуска! І лише коли воно повністю охолоне - так, тоді воно стає схожим на рибні булочки.
Мій рецепт розроблений для використання в м’ясорубці, тому потрібні або крабові заморожені палички, витягнуті з морозильної камери за 1 годину до початку підготовки до них, або свіжі, які заморожені до такої міри, що вони вже не м’які, але вони ще не були твердими, як лід. Пивний краб - 250 гр. Сир (у мене молода гауда) - 150 гр. 2 яйця, 1 зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Борошно пшеничне - 1 ст. Ложка, сухарі - 45 гр. І, тим більше - олія для смаження. Більше того, оскільки такі речі добре заморожувати, тобто занурювати у вершкове масло до половини товщини надрізів.
Я скучаю і по крабовим паличкам, і по шматочках сиру, щоб дістатися до воронкорубки через шліфувальну машинку, через сопло з великими отворами. Заморожені крабові палички можна класти на терку без заморожування - виріжте комбінацію або вертоліт. Те саме з сиром - я думаю, кожен розгадає, як його їсти.
Покладіть в начинку яйце, подрібнений часник і сіль, перець через часник. Не перестарайтеся зі спеціями - палички та сир мають достатній смак. Змішуйте суміш до однорідності.
Сформуйте 4 локшини і влийте їх в борошно.
Друге яйце змішується виделкою в мисці, в якій реально пом’якшити локшину.
Видаліть плями з сипучого яйця, а потім зберігайте їх у сухарях.
Розігрійте сковороду на олії і обсмажте шматочки краба з сиром з усіх боків до золотистої скоринки (близько 5 хвилин).
З того моменту, як я почав брати плівку з крабових паличок, до готовності, 30 хвилин. Якій передувала година відлиги. На мій погляд, хороший результат!