Кращий; справді п’є; нки з S; Зрештою, тканини не економлять жодних калорій - наука актуальна

зрештою

"Поточні рекомендації щодо зменшення споживання цукру в галузі охорони здоров'я слід поширити на підсолоджувачі", - рекомендує Сьюзен Е. Суйтерс. Вчений з Університету Пердью проаналізував дослідження за останні 40 років і виявив дуже різні, суперечливі результати. Однак у тренді дослідження також показали, що напої з підсолоджувачами, такими як сахарин, аспартам або сукралоза, мають негативний вплив на здоров’я. Всього один напій на день збільшує ризик проблем зі здоров’ям. За словами Світерса, це пов'язано не з калорійністю самих напоїв, яка явно нижча, ніж у підсолоджуваних безалкогольних напоях. Фізіологічні процеси в організмі споживача мають вирішальне значення.

Люди, які регулярно вживають штучні речовини, що містять напої, демонструють зміну реакції в центрі задоволення мозку на солодкий смак. Це говорить про те, що ці продукти не задовольняють нашу тягу до солодкого, стверджують дослідники. Наприклад, дослідження на мишах та щурах також показали, що гризуни неслухняно їдять висококалорійну солодку їжу після споживання штучних підсолоджувачів. Тварини просто втратили здатність регулювати споживання звичайної солодкої їжі. Вони ставали все важчими і важчими, а також змінювалася фізіологічна обробка цукрів.

Дослідники також виявили вплив цукрозамінників на обмін речовин у людини: організм забуває, як правильно оцінювати калорійність солодкої їжі. Одним із факторів, що сприяють цьому, є те, що вироблення таких гормонів, як інсулін, суттєво змінено. Окрім центру задоволення, впливають також регіони людського мозку, які чутливі до вмісту енергії в їжі. Зрештою, Світерс закінчує порадою, що відмова від солодощів завжди буде винагороджена - незалежно від того, це цукор чи штучні речовини.