Крем для торта
Характеристика
Хороший пиріг відомий своїми кремами! Отже, якщо ви хочете, щоб ваш торт вийшов справді смачним, крем - це один з найважливіших аспектів, який вам потрібно врахувати. Це не дуже складно, і вам навіть не потрібні навички майстра-кухаря. Ви просто повинні мати правильні рецепти та задоволення від їх приготування. Ми пропонуємо нижче 8 простих рецептів, щоб зробити найкращий крем для торта!
Прості та смачні рецепти крему для тортів
1. Класичний заварний крем для торта
Заварний крем - це, по суті, класичний ванільний крем, який ми зустрічаємо в більшості десертів. Залежно від своєї консистенції заварний крем має два підрозділи - якщо він більш рідкий, що обертається, ми називаємо його "creme anglaise", а якщо він трохи щільніший, корисний лише для наповнення еклерів та заварного крему, ми називаємо його "crème pâtissière".
інгредієнти:
- 500 мл молока
- 200 г цукру
- 1 столова ложка ваніліну
- 50 г борошна
- 4 жовтки
Спосіб приготування:
Змішуйте жовтки з цукром, ваніліном і борошном, поки не отримаєте однорідну пасту. Зварити молоко, потім влити його в отриману пасту і перемішати. Поставте всю суміш на плиту, поки вона не закипить і не загусне. Знову перемішайте, щоб воно не прилипало до дна горщика.
2. Вершкове масло
Крем трохи важчий за інші, як видно з поєднання інгредієнтів нижче. Щоб забезпечити успіх рецепту, слід стежити за кількістю речовин.
інгредієнти:
- 1 пакет жирного вершкового масла
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 100 г цукрової пудри
- Крапля ванілі
Спосіб приготування:
Змішайте яйця з цукром, потім нагрівайте отримані макарони на плиті, постійно помішуючи. Коли воно загусне, зніміть казан з вогню, ще трохи перемішайте, а потім почекайте, поки воно охолоне. Окремо збити в мисці масло з цукровою пудрою, а потім додати вміст до спочатку отриманої пасти разом з краплею ванілі. Перемішайте і поставте вершки в холодильник.
3. Згущене молоко і яйця
інгредієнти:
- 200 г вершкового масла
- 100 г згущеного молока
- 2 яєчних білка
- Крапля ванілі або 30-50 г лікеру
Спосіб приготування:
Збийте розтоплене масло зі згущеним молоком і через деякий час поступово додайте яєчні білки, продовжуючи збивати суміш. Додайте ваніль або лікер для отримання більш особливого смаку.
4. Вершки з згущеного молока та масла
інгредієнти:
- 1 пачка вершкового масла
- 1 склянка згущеного молока
Спосіб приготування:
Це, мабуть, найпростіший з можливих кремів. Потрібно лише збити розтоплене вершкове масло зі згущеним молоком, поки не вийде суміш однорідної консистенції. Коли буде готовий, поставте крем в холодильник і почекайте, поки він охолоне, перш ніж класти його на торт.
5. Крем для дрібного манного пирога
інгредієнти:
- ½ чашка молока
- 1 столова ложка дуже дрібної манної крупи
- 1 чайна ложка цукру
- ½ чайна ложка вершкового масла
- 1 жовток
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Спосіб приготування:
Змішайте молоко з ванільним цукром і доведіть до кипіння. Змішайте манку з невеликою кількістю води, влийте гаряче молоко і продовжуйте тушкувати. Окремо добре збийте жовтки з цукром і маслом, поки не вийде легка і пухнаста суміш. Додайте невелику кількість цієї суміші до манної крупи, продовжуючи збивати весь цей час. Крем готовий, коли стане легким і повітряним.
6. Маскарпоне
інгредієнти:
- 200 г сиру кварк (вершковий та легкий сир, злегка кислий, який найчастіше зустрічається в гіпермаркетах району Біо)
- 200 мл вершків (33% жиру)
Спосіб приготування:
Злийте кварковий крем ситом, а потім змішайте його з вершками, поки не вийде пухнастий крем.
7. Освітлюючий крем
інгредієнти:
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1½ склянки молока
- 2 чайні ложки розтопленого вершкового масла
- 2 чайні ложки борошна
Спосіб приготування:
Змішайте борошно та яйця в каструлі. Окремо підігрійте молоко, змішане з цукром, потім обережно вливши його в борошно-яєчну суміш, постійно помішуючи. Поставте отриманий крем на плиту на повільний вогонь і добре перемішайте, поки він не загусне. Не дозволяйте крему починати кипіти. Після загустіння зніміть крем з вогню і додайте ванільний цукор та масло. Добре перемішайте, а потім швидко остудіть, використовуючи лід або холодну воду.
8. Масляний крем, який виготовляється за 5 хвилин
інгредієнти:
- 250 г вершкового масла
- 200 г цукрової пудри
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванілі
Спосіб приготування:
Зварити молоко, а потім дати йому охолонути до кімнатної температури. Потім додайте всі інші інгредієнти в молоко і перемішуйте, поки не отримаєте однорідний перламутровий крем. Зазвичай цю суміш ви отримуєте приблизно за три-п’ять хвилин.