Крем із листя буряка та мигдалю - ТВОРЧИЙ СИЦІЛІЙЦІВ В КУХНІ
Крем з бурякового листя та мигдалю. Хотіли б ви буряк, червоний чи білий, та редис? А що ти робиш з листям, це не те, що ти кидаєш? Якщо до цього часу випадково (а я сподіваюся, що ні) ви викинете його, з сьогоднішнього дня я приходжу пояснити, що з цими гарними листям ви можете приготувати рослинний крем легкий, але багатий антиоксидантами, цінними мікроелементами та вітамінами.
Те, що крем з листя буряка та мигдалю для обличчя добре зарекомендував себе, але чудово те, що ці відходи листя крему 'Це також дуже добре, особливо, якщо прикрашено купкою сметани або сиру (уникайте цього, якщо у вас є страва веганського) і приємна щіпка мигдалевих шматочків. Супроводжуйте підсмаженим хлібом, і вас чекає гаряча вечеря, світло та затишок. Перероблені люди, перероблені! І не забудьте поглянути на всі мої РЕЦЕПТИ З РЕПСАМИ, як червоні, так і білі. Буряк - дуже низькокалорійний овоч і, безумовно, недооцінений в Італії. Але я вважаю, що зіткнувшись зі смачним РАПСОМ І ЧЕРВОНИМ РИСОМ Горгонзола, наприклад, цедереберо навіть тим, у кого є буряк, якого вони ніколи не хотіли скуштувати. бажаю тобі гарного дня!
ЛИСТІ І МИГАЛЬДОВИЙ КРЕМ РАПА
ІНГРЕДІЄНТИ
- листя однієї або двох колод білого буряка або червоного та/або редису
- 300 г картоплі
- Половина маленької морквини
- Половина маленької цибулини
- Сіль і перець скільки потрібно
- Оливкової олії екстра вірджин, просто достатньо
- легкого овочевого бульйону, просто достатньо
- 100 грамів робіоли або дуже густої сметани
- 40 грамів мигдалю невеликими смужками, злегка підсмаженими
ПРОЦЕДУРА
Вимийте листя буряка, потім витягніть їх із стебел і грубо наріжте. Дрібно наріжте цибулю і моркву і покладіть на сковороду з ниткою оливкової олії. Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додайте його на сковороду і обсмажте. Додайте бурякове листя та овочевий бульйон за смаком, не надто багато, якщо хочете дуже щільний оксамит. Приправити сіллю, перцем і варити близько 20 хвилин.
Після того, як листя звариться, змішуйте суп, поки не вийде однорідний і оксамитовий крем.
Подавайте листя буряка та гарячий мигдальний крем, гуарнендолу з ложкою робіоли або сметани, кількома краплями оливкової олії та трохи підсмаженого мигдалю. Супроводжується хрустким домашнім хлібом і приємним апетитом!
ПАРА: У цій страві гірку ноту крему з бурякового листя підсилюють підсмажений мигдаль. Ми пропонуємо Soave DOC Cantine Montresor: ніжний аромат, сухий смак і присмак мигдалю, що нагадує основну ноту цього рецепту.