Крем-брюле по-лаванди Рецепт французької кухні
На Великдень я зробив свій перший крем-брюле, і він буде не останнім. Дуже простий десерт, який можна приготувати заздалегідь. (Як зручно, коли у вас багато гостей). Я зробила його з кремом за вказівками мами. З подружжя цукру та вершків може вийти лише добро. Щоб заощадити на калоріях, наступного разу поділюсь вершками з молоком. Але цукрова кірка повинна існувати…. і це найкращий час, щоб насолодитися крем-брюле. Якщо лопнути цю цукрову скоринку ложкою. Який захоплюючий звук.
З лавандою справжня класика, але з розмарином крем також дуже, дуже освіжаючий, також завдяки солодкому смаку.
І як ти це знайдеш ?
Інгредієнти для 2 осіб:
2 жовтки, 25cl вершків, 40 г цукру, 1 чайна ложка цвіту лаванди, тростинний цукор,
1- Нагрійте крем з чайною ложкою квітів лаванди, але не кип’ятіть !
2- Тим часом перемішайте жовтки та цукор разом, поки вони не стануть білими.
3- а потім додати теплий лавандовий крем. Розлийте цей крем у маленькі миски і поставте в духовку при 120 ° C на 45 хвилин.
4-й- Потім дайте охолонути протягом 30 хвилин. ( або більш… )
Безпосередньо перед подачею посипте тростинним цукром і карамелізуйте за допомогою машини фламбе.
Тож для мене дуже приємний десерт, такий, як мені подобається ...
У мене вже є багато ідей, як варіювати цей крем. З чаєм з кардамону, розмарину, троянд або навіть з матчі ... він також повинен бути чудовим.
Тож до швидкої зустрічі та приємного аппетиту
Ви можете знайти більше смачних рецептів від мене тут:
Вас це також може зацікавити
Квадратні миски для рамекінів зроблений з міцного білого кольору Готель Китай. Ідеально підходить для Крем-брюле, окремі гратени або кришиться. Посудомийна машина та мікрохвильова піч. Захищений від духовки до 200 ° C. Розміри: 110 x 110 x H25 мм. Обсяг: 15 кл
Чаша Рамекін зроблений з міцного білого кольору Готель Китай. Ідеально підходить для Крем-брюле, окремі гратени або кришиться. Можна в посудомийній машині, мікрохвильовій печі. Захищений від духовки до 200 ° C. Розміри: Ø120 x H30 мм. Обсяг: 18 кл
Квасоля тонка пахнути як Ядро персика і ваніль і нагадують про теплий карамельний запах. На смак Квасоля тонка але більш напруженим і неординарним!
Мелена квасоля тонка для практичного використання на кухні. Її запашні ноти переходять від персикової кісточки до ванілі. Вони чимось нагадують теплий карамельний запах. Але смак ще більш насичений і надзвичайний!
професійний Машина фламбе. Дуже практичний, незамінний для Крем брюле і для склеювання цукрових робіт.
Вас це також може зацікавити
Квадратні миски для рамекінів зроблений з міцного білого кольору Готель Китай. Ідеально підходить для Крем-брюле, окремі гратени або кришиться. Посудомийна машина та мікрохвильова піч. Захищений від духовки до 200 ° C. Розміри: 110 x 110 x H25 мм. Обсяг: 15 кл
Чаша Рамекін зроблений з міцного білого кольору Готель Китай. Ідеально підходить для Крем-брюле, окремі гратени або кришиться. Посудомийна машина та мікрохвильова піч. Захищений від духовки до 200 ° C. Розміри: Ø120 x H30 мм. Обсяг: 18 кл
Квасоля тонка пахнути як Ядро персика і ваніль і нагадують про теплий карамельний запах. На смак Квасоля тонка але більш напруженим і неординарним!
Мелена квасоля тонка для практичного використання на кухні. Її запашні ноти переходять від персикової кісточки до ванілі. Вони чимось нагадують теплий карамельний запах. Але смак ще більш насичений і надзвичайний!
професійний Машина фламбе. Дуже практичний, незамінний для Крем брюле і для склеювання цукрових робіт.
де я можу взяти такі красиві круглі форми для духовки, як у вас?
Я не можу їх знайти, і я не дуже люблю овальні.
Привіт, Рахеле
Bonjour chère Rahel,
Я купив бланк у Butler’s, але ви також можете знайти його в Kaufhof або Karstadt !
з найкращими побажаннями
Гм, на s’est régalés! C’était trop bon. Merci de m’avoir inspirée. Сердечне Симоне
Merci d'avoir refait ma recette .
ДО ЦЕГО
[...] брюле. Чарівний Орелі Бастіан з блогу frenchkochen.de вже так добре описав рецепт ТУТ, що я не можу зробити це краще [...]
[...] Рецепт казкового крем-брюле можна знайти тут, також легко зрозумілий для неспеціалістів, Орелі Бастієн. [...]
Bonjour chère Aurélie,
Нещодавно, у нічну зміну, я шукав рецепт круасанів - на перерві, звичайно - і натрапив на ваш чудовий веб-сайт. І під час перегляду я також знайшов крем-брюле. Я була повністю зачарована і зробила це, як тільки спала наступного дня, і здивувала цим свого чоловіка.
Ми їли цей крем 15 років тому в маленькому готелі в Мустьє-Сент-Марі і відразу його полюбили. Ми все ще любимо їздити до Франції знову і знову, здебільшого на південь, і ми завжди їмо крем-брюле, але жодного з лавандою у нас так і не було. І коли ми минулого тижня спробували тут крем, я повернувся до Провансу. Мені просто довелося заплющити очі під час їжі, і я побачив чудові поля лаванди, запашну траву, квітучі соняшники ....
Тепер я можу зробити крем сама. Дякую 🙂
Наступного тижня спробую круасани.
A la prochaine fois et une bonne jourenée
Джульєтта
Ho quelle très jolie histoire! дякую, що поділилися своїм чудовим досвідом зі мною (нами).
Це просто звучить як сон.
Я дуже рада, що ви його приготували. Мерсі боку! і я бажаю вам багато задоволення з круасанами. (але це багато роботи!)
до побачення
До цього
Я зробив крем на Різдво, він був просто чудовим на смак (я додав у крем ванільний стручок), але, на жаль, крем не закріпився належним чином, він у цілому був занадто рідким.
Що я зробив неправильно?
Lg Mummel
bonjour,
Я б сказав, що, можливо, вам доведеться спекти його трохи довше. Я також випікав крем протягом 40 хвилин при 120 ° C, і він працював дуже добре.
Крем ніколи не є повністю твердим, інакше на смак він нагадує омлет.
Вітаємо і до нових зустрічей.
Я спробую цей чудовий рецепт на Різдво, я дуже радію.
Дякую і зі святом вітаю Муммел