Крем-брюле з зеленого чаю Дієта; Захоплення - дієтичні рецепти

Крем-брюле із зеленого чаю

На 6 осіб

Час підготовки: 20 хвилин

Час відпочинку: 10 хвилин

Час приготування: 1h15

Інгредієнти:

- 300 г свіжих вершків

- 80 г цукрової пудри

- 80 г коричневого цукру

- 6 г зеленого чаю (калиновий чай)

Рецепт:

Розігрійте духовку до 100 ° C.
Нагрійте молоко, не кип’ятячи його (приблизно до 80 ° C). Вимкніть вогонь і додайте зелений чай. Залиште настоюватися протягом 5 хвилин, після чого процідіть.
Уточнити яйця. Цукор додайте до жовтків, збиваючи, але не відбілюючи їх.
Залийте цей препарат холодними рідкими вершками. Гомогенізувати.
Додайте холодне молоко до зеленого чаю. Щоб все перемішати.
Розділіть препарат на рамекіни.
Випікайте протягом 1h15.
Коли креми звариться, дайте їм повністю охолонути.
Посипте креми половиною коричневого цукру з друшляком.
Спаліть цукор паяльною лампою. Розподіліть залишився коричневий цукор і спаліть креми вдруге.

Дієтичні поради та поради:

- Якщо у вас немає факела, креми можна карамелізувати під решіткою духовки або під саламандрою.

- Цей десерт має високу ліпідність, оскільки багатий вершками. Тому його слід вживати зрідка і уникати при низькокалорійних дієтах.