Крем-суп із запеченого гарбуза зі смаковими сухариками Міські аромати
Крем-суп із запеченим гарбузом із ароматизованими грінками. Осінній рецепт з гарбузовим пирогом або запеченим гарбузом, ароматний і красиво забарвлений. Простий крем-суп, поданий з часниковими грінками і политий гарбузовою олією. Запевняю, це буде на смак дітям!
Я роблю це кожну осінь гарбузовий крем-суп тому що це одна з улюблених мій доньки. Чи то простий суп з картоплею, гарбузом та сметаною, або екзотичний з кокосові та каррі спеції. Обидва чудові! Крім того, гарбузові крем-супи дуже швидко готуються за 30-40 хвилин.
Я також говорив про крем-супи, про "правильну" консистенцію, яку вони повинні мати: щось середнє між супом та пюре. Межова лінія дуже тонка. Зрештою, ви можете зробити їх такими, які вам подобаються: тоншими або товстішими. Найчастіше загусником є картопля, але останнім часом з них готують крем-супи з рисом. Вони здаються більш тонкими та шовковистими, ніж ті, що мають картоплю. Дивіться тут a гарбузовий крем-суп з рисом.
Овочів, які кладуть у гарбузовий крем-суп, не так багато, щоб не спотворювати його смак та аромат: цибуля, трохи часнику, можливо, моркви (вона відповідає кольору), можливо солодкої картоплі. Особливий аромат надає масло, в якому вони загартовуються. Також смак і аромат осіннього гарбуза можна посилити, попередньо запечивши його, або великими шматками (займає більше часу), або натертим на крупній тертці, як я це зробив.
В кінці я люблю покласти солодкий крем для збитих вершків (натуральний, щонайменше з 30% жиру). Це не обов’язково, але рекомендується:).
Ми також дуже любимо звичайний або запечений гарбуз, посипаний коричневим цукром та корицею - рецепт дивіться тут.
Я даю вам кількість 6-8 порцій запеченого гарбузового супу з хрусткими грінками.