Крем-суп із зеленої квасолі з запеченою квасолею - Mihai Gateste

На додаток до меню, створеного Бондюелем (вечеря тут, а сніданок - тут), ми також приготували крем-суп, який легко зробити і дуже смачний, корисний лише на обід.

І що робить суп ще більш особливим, це квасолеві грінки. Я маю на увазі запечену хрустку квасолю, яку я використовував як грінки. Вони також нам так сподобались, що ми також використовуємо їх як окрему закуску або замість попкорну, ввечері 😁 Дивіться, ми також включили закуску в меню 😅 лише з десертом, який я все ще винен.

P.S. Наведені нижче інгредієнти призначені для 4 осіб.

інгредієнти

Для супу:

• 1 мішок зелених і жовтих зерен Duet Mix Vapeur від Bonduelle
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику (або одна велика)
• ½ чайна ложка сушеного чебрецю
• ½ чайна ложка сухого кропу
• ½ чайна ложка сушеного базиліка
• 1 л овочевого супу
• 1-2 чайні ложки харіси (або пасти з гострого перцю)
• 2 столові ложки жирного крему
• 1 столова ложка оливкової олії

Для бобових сухариків:

• 1 банка білих бобів Cannellini Vapeur від Bonduelle
• гілка розмарину
• 1 столова ложка оливкової олії

Необхідні інструменти

Я вперше включив духовку на 220 градусів.

Поки піч не нагрілася, я спорожнив консервовані боби в ситечко, промив їх невеликою кількістю води і поклав на велику плоску тарілку, на кілька паперових рушників, щоб добре висохла.

Після того, як він висох, я змішав його з оливковою олією, поклав трохи солі, перцю та розбитого шматками розмарину. Я поклав його у деко, застелений папером для випічки, і він пропав у духовці приблизно 25 хвилин - кілька разів перемішав, щоб рівномірно підрум’янився.

Поки квасоля була в духовці, я нарізав цибулю і часник невеликими шматочками і тушкував їх на великій сковороді протягом 3-4 хвилин.

Потім я додав заморожену квасолю, яку витримував на середньому вогні протягом 5 хвилин - час від часу перемішуючи.

Суміш Bonduelle вже готується на пару за технологією Vapeur, тому їй не потрібно більше.

По закінченню часу я додав кріп, чебрець, базилік і трохи свіжомеленого перцю і ще хвилину витримував суміш на вогні.

Паралельно я нагрівав овочевий суп у каструлі (швидко зробив його з куба органічного супу).

Після вищезазначеної хвилини я додав гарячий суп, пасту харіси і прокип’ятив суміш на середньому вогні близько 5 хвилин.

Після закінчення часу я налив квасолевий суп у блендер, додав 2 столові ложки сметани і добре перемішав, поки не отримав чудовий крем-суп.

Якщо хочете, можете додати ще трохи вершків або солі та перцю.

Тим часом я дістав з духовки піднос із запеченою квасолею і посипав квасолею суп (після того, як ми обоє намагались не витягнути все це прямо з каструлі 🙈).

Рецепт написаний у платній співпраці з Бондюель. Ви також можете знайти відеоверсію в Instagram, в IGTV

---