Крем-суп з брокколі Рецепт швидкий і простий
4 грудня 2019 року Даніела Стабер Категорії: Харчування
Крем-суп з брокколі корисний, смачний і простий у приготуванні. Тут ми представляємо швидкий рецепт крем-супу з брокколі, який можна приготувати без продуктів тваринного походження.
Крем-суп з брокколі: Інгредієнти
Крем-суп з брокколі - це нескладний спосіб смачно приготувати корисні овочі. На чотири-шість порцій вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 велика головка брокколі
- 1 велика цибулина, або паличка цибулі-порею
- оливкова олія
- сіль
- перець
- мускатний горіх
- 250 мл Овочевий відвар
- за бажанням зелень свіжа як петрушка або майоран
- 50 мл вершки
Традиційні крем-супи зазвичай містять вершки або молоко. Але навіть без продуктів тваринного походження ви можете без проблем приготувати крем-суп з брокколі. Ось деякі з них рослинні альтернативи що завершують суп вершковим і насиченим:
- Картопля: Наріжте дві картоплини шматочками і обсмажте їх на початку. Крохмаль, який він містить, забезпечує кремову консистенцію.
- Біла квасоля: Замість молока додайте 50 грам вареної білої квасолі. Квасоля забезпечує повний смак і є хорошим, особливо при рослинному харчуванні Джерело білка представляють.
- Веганський крем: Зараз існує незліченна кількість варіантів веганського крему - на основі зерна, горіхів або насіння. Не обов’язково купувати крем як готовий продукт: Ви також можете дуже легко Зробіть вівсяні вершки самостійно.
Крем-суп з брокколі: підготовка
Приготування кремового супу з брокколі займе у вас більше 30 хвилин. Це так просто підготовка:
- Очистіть і наріжте цибулю дрібні кубики.
- Ретельно вимийте брокколі і розчавіть голову.
- Очистіть плодоніжку і наріжте її невеликими кубиками, щоб обійти Харчові відходи уникати. Крім того, він має особливо тонкий смак.
- Розігрійте оливкову олію у відповідну каструлю і додайте цибулю.
- Обсмажте цибулю до напівпрозорості, а потім додайте брокколі. Якщо ви використовуєте картоплю, щоб зробити суп кремовим, додайте їх також і в цей момент.
- Нехай все обпалюється кілька хвилин, а потім знеглазуйте овочі овочевим бульйоном.
- Тушкуйте крем-суп з брокколі близько 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте вершки або трав’яну альтернативу на ваш вибір.
- Пюрируйте крем-суп з брокколі, а потім приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Вимийте свіжу зелень і дрібно наріжте їх. Додайте їх безпосередньо перед тим, як подавати крем-суп з брокколі.
Порада: Диск Горіховий хліб або домашні грінки округлити суп.
Покупка брокколі: на що слід звернути увагу
Брокколі здоровий, оскільки містить багато цінних вітамінів і мінералів. До них належать:
- Бета каротин
- Вітаміни групи В
- вітамін С
- залізо
- Кальцій
Найкраще варити крем-суп з брокколі, якщо брокколі сезон і ти щойно зробив це регіональне вирощування отримувати. Це те, як ви підтримуєте короткі транспортні шляхи та захищаєте це клімат. У Німеччині ви можете отримати регіональну брокколі З червня по жовтень. Поза сезону ви також можете використовувати регіональну брокколі як Заморожені продукти набувати. Якщо ви вирішили придбати імпортні товари, переконайтеся, що вони походять принаймні з однієї європейської країни.