Креольські овочі Рецепт Джамбалая Elle Republic Їжте здорово
Джучху, прийшов час овочевої джамбалаї! Тепер усі любителі рису можуть вболівати, адже це буде ваша нова улюблена страва.
--> Не плутайте Джамбалайю з Джуманджі, фільм з магічною дошкою. Хоча цей овоч джамбалая теж смакує чарівно. Але точно не буде стада слонів, що штурмують вашу кухню, як у фільмі.
Джамбалая - креольське рагу з іспанським та французьким впливом. Завдяки помідорам, копченому перцю, кайенському перцю та зелень ця рисова та овочева страва має неймовірну кількість ароматів. Якщо ви хочете, ви можете взяти це за основу і приправити його такими інгредієнтами, як курка, ковбаси та морепродукти. Або ви можете зробити це, як я, і придумати вегетаріанську версію квасолею.
--> Мій овоч з джамбалая містить набагато більше інгредієнтів
--> Оригінальна Джамбалая з Луїзіани завжди містить рис, суміш спецій та овочів, таких як цибуля та селера. І зазвичай додається якесь м’ясо та/або морепродукти. Я запакував набагато більше овочів у цю смачну овочеву джамбалаю:
- --> Цибуля, морква, селера, червоний перець чилі, часник та оливкова олія для створення хорошої основи
- Органічні консервовані помідори + вино + бульйон + різні спеції для глибокого аромату
- --> Круглозернистий коричневий рис, адже врешті джамбалая повинна містити рис. Цільнозерновий рис також має горіховий смак і теж здоровий.
- Потім слід змішати банку з улюбленою квасолею та свіжою петрушкою. А на додачу ще більше свіжої зелень або нарізаної зеленої цибулі. Або бажано всі разом. Тоді смак справді смачний!
Цей рецепт джамбалайї можна різноманітно різними способами
Я готую рецепт роками. І іноді я також використовую суміш гарячої та солодкої паприки замість копченої паприки цього разу. У варіанті джамбалая з морепродуктами я використовував креветки, рибу-меч і морську рибу, а також просто солодку паприку з кайенським перцем. Але врешті-решт мені найбільше подобається смачна, трохи земляна копчена паприка. І тому вегетаріанська версія є моїм улюбленим джембалай.
--> Простий рецепт, незважаючи на безліч інгредієнтів
--> Не дозволяйте довгому списку інгредієнтів відмовляти вас. Рецепт готується дуже швидко. Насправді не потрібно багато чого робити, крім подрібнення та різання. Але якщо у вас мало часу, ви можете використовувати і білий рис. Але я б рекомендував це лише в екстрених випадках. Оскільки горіховий смак круглозернистого коричневого рису ставить корону на Джамбалаю.
Рецепт призначений для 4 осіб. Але якщо ви 6 людей, то я рекомендую подати до нього трохи хрусткого хліба. І звичайно келих червоного вина:-).