Крохмалисті продукти, ваші союзники для схуднення; The Beautysane Mag
Сімейство крохмалистих включає всі продукти, що є джерелами складних вуглеводів. Є три типи їжі:
- Зернові (пшениця, рис, кукурудза, жито, ячмінь, овес, сорго, пшоно тощо) та всі продукти, виготовлені з них: все борошно, хліб, крупи для сніданку, манна крупа, макарони ...
- Сушені овочі (їх ще називають бобовими): квасоля, боби, сочевиця, колотий горох ...
- Картопля або інші бульби, а також усі отримані з них продукти переробки: пюре, картопля фрі, картопля дофін ...
На додаток до великого споживання вуглеводів (крохмалю), крохмаль містить багато інших поживних речовин, важливих для організму:
- Рослинні білки
- вітаміни групи В
Перевага волокна полягає у збільшенні обсягу болюсу і, отже,посилити відчуття повноти.
Крохмаль, навпаки, повільно засвоюється нашими тілами, оскільки це дуже велика молекула. Таким чином, глюкоза з крохмалю дуже поступово виділяється в організмі, коли і коли це потрібно нашим клітинам, які «спалюють» його, щоб використовувати свою енергію. Якщо спожиті кількості є розумними, отже, немає надлишку глюкози в тій чи іншій формі (глікоген, тригліцериди в жировій тканині тощо).
Вживання крохмалистих продуктів з кожним прийомом їжі має перевагу насичувати довго, завдяки їх повільному поглинанню, а отже іуникайте перекусів !
Таким чином, не соромтеся споживати порцію крохмалистих продуктів (4 - 5 столових ложок або 2 скибочки цільнозернового хліба) під час кожного прийому їжі.
Вибирайте ті з низьким глікемічним індексом (ГІ), тобто ті, які мало сприяють підвищенню рівня цукру в крові (рівні цукру в крові). Щоб їх розпізнати, ось кілька порад:
- Чим менш рафінована їжа, тим більша ймовірність низького ГІ. Отже, віддайте перевагу цільнозерновим продуктам (цільнозерновий рис, напівфабрикати, цільне борошно, цільнозерновий або хліб із закваски)
- Чим менше обробляється їжа (чим сирішою вона виглядає), тим більша ймовірність низького ГІ. Отже, віддайте перевагу картоплі, приготованій на пару, а не пюре, рису та простій пшениці, а не листковій рисовій та кукурудзяній пластівцям. !
Використовуйте свою фантазію ... і приємного аппетиту !