Крохмалисті продукти знають 9 найкращих крохмалистих продуктів
крохмалисті продукти - це продукти рослинного походження, що складаються з високої часткикрохмаль або в цілому від складні вуглеводи. Це харчова сім'я є дуже суперечливим, оскільки, з одного боку, крохмалі є важливим паливом для нашого організму, але, з іншого боку, вони можуть сприяти набору ваги при надмірному споживанні. Але що саме таке крохмалистий ? Що таке їжа крохмалисті продукти ? DocteurBonneBouffe.com розкриває вас перелік основних крохмалистих продуктів - знати абсолютно, щоб знати, як їх ідентифікувати на наших табличках.
9 основних крохмалистих продуктів, які ви абсолютно повинні знати
No1 хліб
Так, хліб - це крохмаль ! Це навіть крохмаль, який найбільше споживається у Франції без особливого здивування багет вгорі списку! Кожна французька людина споживає в середньому 120 грамів хліба на день, але це втричі менше, ніж у 1950 р. (1).
Зроблений з пшеничне борошно, змішаний з водою, сіллю та дріжджами, це точно частина крохмальна родина. Завдяки своєму багатству складними вуглеводами (крохмаль у 48,4%), він бере активну участь у покриття наших енергетичних потреб, а також нашим потребам у білка, в клітковина, вітаміни та мінерали (переважно вітаміни групи В).
Порада DocteurBonneBouffe.com: Віддавайте перевагу якомога більше цільнозерновий хліб, менш енергійний, ніж білий хліб і ситніше завдяки своєму багатству в волокна.
№2 макарони
Виготовляється з пшеничної манної крупи макарони є частиною крохмалисті продукти, які найбільше вживають у Франції поряд із хлібом. Насправді на одного жителя споживається 8 кг на рік (2), що є відносно високим показником, проте залишається, однак, у 3 рази нижчим, ніж в Італії !
Порада DocteurBonneBouffe.com: У Франції ми схильні вживання занадто багато макаронів: це, справді, їжа жадібний, простий у приготуванні та недорогий (вважайте менше одного євро за упаковку від 500 грамів до 1 кг). Незважаючи на їх багато фігур (спагетті, фарфале, лінгвіні, гребінці ...), не забувайте, що макарони все-таки є макаронами. Для правильного балансу на вашій тарілці подбайте про те, щоб він відрізнявся від інших крохмалистих продуктів та/або їх їсти як гарнір з овочами.
No3 рис
Білий, повний, круглий, дикий або запашний рис відомий своєю різноманітністю. Найвідоміший як злакові, ми часто забуваємо, що це також a крохмалистий. Багатий на волокна (навіть більше, якщо він повноцінний), рис цікавий вмістом калію, корисний для скорочення нирок і м’язів і вітаміни групи В, що беруть участь у правильне функціонування нервової системи. Райс все ж є щоб уникнути у разі запору, оскільки його нерозчинні волокна поглинають надлишок води в кишечнику, ще більше уповільнюючи транзит.
Порада DocteurBonneBouffe.com: Рис, на відміну від більшості крохмалів, є не містить глютену. Тому це ідеальний крохмаль для людей з целіакія !
No4 картопля
картопля багато крохмалисті продукти. Вони в основному складаються зкрохмаль (15% в середньому). На жаль, вони страждають від поганий імідж тому що ми часто схильні думати про цевони товстіють. Однак це не обов'язково так. Насамперед рекомендується не систематично супроводжувати їх соуси, багаті матеріалами жиру або не споживати їх тільки у вигляді картоплі фрі або чіпсів.
Порада DocteurBonneBouffe.com: на користь a на пару і зі шкірою зберегти свої поживні властивості якомога більше, і, зокрема, високий вміст клітковини, не роблячи його занадто калорійним.
№5 солодкий картопля
Солодка картопля є все модніше: низькокалорійний (86 ккал на 100г) і багатий клітковиною (3 г), воно стало основним продуктом здорової кулінарії. Однак не забувайте, що це справді є частиною крохмальна родина. Дійсно, як і картопля, він містить велику кількість складних вуглеводів, в т.ч.крохмаль (до 12,7%).
# 6 сочевиця
Кораловий, блондин або зелений об'єктив є сушений овоч також входить до сімейства крохмальних ! Він також містить велику кількістькрохмаль (приблизно 15%, коли сочевиця вариться) або майже стільки, скільки картопля або Ям.
Кришталик є джерелом рослинні білки, з залізо та з вітамін В9: сам по собі він покриває значну частину вашого щоденного споживання цього вітаміну.
Порада DocteurBonneBouffe.com: Нут, колотий горох, Червона квасоля і білий або квасоля є також імпульси категорії крохмалистої їжі.
# 7 лобода
Ми схильні класифікувати лобода від основні джерела рослинного білка, проте ми забуваємо, що він передусім а крохмалистий: справді він містить майже 18% крохмалю коли вона звариться.
Порада DocteurBonneBouffe.com: Кіноа готується як рис, тим не менше, він має перевагу в тому, що лише 116 калорій на 100 грам порції, набагато менше, ніж рис або макарони.
№8 полента
Ще один сюрприз у нашому списку: полента. Так, полента, яка широко вживається на півночі Італії, справді є крохмалистий. Це, власне, зроблено з кукурудзяне борошно і містить 13,2% зкрохмаль. Тому він чудово замінює картоплю чи макарони у страві.
№9 кус-кус
кус-кус, або манна крупа кускусу, є злаком, також класифікованим як крохмалистий. Це навіть містило б 28,7% крохмалю, майже вдвічі більше, ніж картопля, наприклад. Недовіра !
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
Ви б це зрозуміли, крохмалисті продукти численні ... і знову ж таки Список не є вичерпним ! Для здорової та збалансованої дієти обов’язково додайте її принаймні один крохмаль під час кожного прийому їжі: забезпечують крохмалисті продукти волокна і складні вуглеводи, незамінна форма цукру, яка забезпечує енергію, яка поступово виділяється в нашому організмі. Результат: вони добре «тримаються» і тримають вас до наступного прийому їжі не піддаючись спокусі перекусити.
Якщо ви звернете увагу на свою вага, ваш дієтолог-дієтолог зможе проконсультувати вас щодо рекомендованої кількості крохмалю на день. Незважаючи на це, кліше «крохмалисті продукти, які роблять вас товстими» часто пов’язане з проблемою загального раціону. Для отримання додаткової інформації з цього питання прочитайте нашу останню статтю "Крохмали товстять?".