Кролик з гірчицею та пивом рецепт

19 серпня 2008 р

кролик

Рецепт кролика з гірчицею та пивом зробити дуже просто. Це ідеально для кухаря, навіть новачка, який хоче вразити своїх гостей під час вечері з друзями, наприклад.

  • 4 сідла або 2 кролячих ніжки
  • 2 ст. гірчиця
  • 2 склянки пива
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • 2 лаврових листа
  • Кілька гілочок розмарину
  • Сіль, свіжомелений перець

Час приготування: 1 година

Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте його. Налийте олію в запіканку і потуйте лук-шалот на повільному вогні. Додайте гірчицю і перемішайте дерев’яною ложкою до отримання однорідного соусу.

Помістіть шматочки кролика, потім варіть 10 хвилин, не відкриваючи.

Налийте пива в запіканку і додайте лаврове листя та розмарин, гілки яких ви попередньо обчистили. Накрийте все кришкою і тушкуйте годину на повільному вогні.

Видаліть лаврове листя. Сіль і перець за смаком. Добре перемішайте і подайте зі свіжими тальятеллами для супроводу.

Поради

Ви можете поміняти традиційну гірчицю старомодною гірчицею, смак якої та дрібне насіння чудово поєднуються з кроликом.