Кропива виделка & бікіні

Здоров’я та задоволення на кухні

кропива пекуча

Рослина з лікувальними властивостями

кропива є своєрідною родиною Кропив'янки яка об’єднує близько тридцяти видів трав’янистих рослин з волохатим листям. У Франції найпоширенішими єкропива пекуча, відомий як "велика кропива" ікропива пекуча називається "маленька кропива", яка росте на багатих грунтах і вражає живоплоти, дні саду, луки, ліси та інші малозаселені природні місця.

Кропива має супротивні, еліптичні, зубчасті листя, покриті жалючі волоски. Вони містятьМурашина кислота, згістамін, зацетилхолін і деякі серотонін які при контакті зі шкірою дратують її і викликають почервоніння. Але його листя відоме своїм медичним використанням, яке зазвичай використовується для лікування різних недуг у вигляді трав’яного чаю або лосьйону. Дійсно, вони передусім загальнозміцнюючі засоби, депутатський, діуретики і протизапальні ліки.

Актив для здоров'я

Багатий на залізо, в кальцію, в магнію, в фосфор, в калію, в мідь і цинку, але і в білка (більше сої!) та в вітаміни А, В і С, кропива має коктейль поживні речовини які роблять її справжнім активом для здоров’я.

Її з високим вмістом білка та заліза допомагає уникнути недоліки всіх видів, удари втоми, ризикианемія і D 'артрит, судоми, болі в суглобах, тяжкість у шлунку, камені в нирках, ревматизм та розлади травлення.

Її вміст цинку регулює секрецію шкірного сала: обмежуєвугрі, ефект "жирної шкіри", а також такі захворювання шкіри, якекзема та псоріаз. Він також лікує тендітні нігті та ламке волосся, запобігаючи появі смуг, випадання волосся та лупи.

Асимілюється до свого сечогінні та дренуючі властивості, кропива усуває надлишок води в організмі і тим самим запобігає Затримка води. Це також полегшує сечовий секрет і ефективний при лікуванні діабет.

Кропива та кухня

У кулінарії використовують лише його наймолодші листя. Приготовлені, вони більше не жалять і адаптуються, з точки зору текстури та смаку, до шпинат. Листя кропиви можна варити у варі або тушкувати кілька хвилин. Їх дегустують переважно в супи, в салати, в пироги, в продутий, в листкове тісто або в омлети. Їх також використовують для виготовлення соуси, з гратени, з желе або при виготовленні гірчиця і навіть варення ! Нарешті, ми також споживаємо кропиву сік, в тисан або в настій, якщо його листя попередньо сушать.