Круглі кабачки, фаршировані овочами та кус-кус Мої дорогі рецепти
Кабачки - одні з моїх улюблених овочів. Коли я прокинувся з цими красунями круглих кабачків, я точно подумав наповнити їх чимось. Ось так я вибрав приготувати просту, швидку і красиву їжу, круглий гарбуз, фарширований овочами та кускусом. Це рослинна їжа, дуже придатна для дітей та дорослих, всеїдних, веганів та вегетаріанців. якщо ви не можете знайти круглі і гарні гарбузи, як моя, ви можете використовувати звичайні гарбузи, вони будуть такими ж смачними!
Круглі кабачки, фаршировані овочами та кус-кус
Інгредієнти по 4 шт. Круглі кабачки, фаршировані овочами та кус-кус:
- 4 круглі гарбуза (мої - це кабачки)
- 150 грам кус кус
- 1 червоний болгарський перець (у моєму випадку кап'я)
- 1 невелика біла цибулина (або 2-3 кільця зеленої цибулі)
- 1 чайна ложка сушеного і подрібненого чебрецю (я зібрав його з двору восени)
- сіль, перець, чилі за смаком
- 300 мл кип’яченої простої води
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- 100 мл овочевий суп/звичайна вода
Приготування круглих кабачків, фаршированих овочами та кускусом:
- Кабачки помити і витерти серветкою.
- Відріжте кришку від кожного кабачка і вийміть вміст ложкою, щоб отримати невеликі ємності для наповнення (як мініатюрні миски).
- Приготовлені таким чином кабачки варять на пару близько 15 хвилин, ротом опущеним, щоб не наповнити водою рот вниз; Obs: і кришки гарбуза закип’ятити з кабачками).
- Подрібніть ножем серцевину гарбуза і відкладіть.
- Кускус поміщають у велику миску, заливають кип’яченою водою, обережно перемішують і дають настоятися 10 хвилин, за цей час він вбере всю воду і подвоїть об’єм)
- Додайте 1 столову ложку оливкової олії над кус-кусом і провітрюйте виделкою. Відкладіть, тепло.
- Цибулю почистити і нарізати лусочками.
- Перець помити і нарізати кубиками.
- Розігрійте решту оливкової олії, додайте цибулю і перець і варіть 1 хвилину.
- Додайте подрібнений сушений чебрець.
- Додайте подрібнену серцевину кабачка, поставте кришку і тушкуйте 5 хвилин.
- Загасіть вогонь і додайте вищезгадану композицію над кус-кус.
- Добре перемішайте і приправте за смаком. Залиште начинку охолонути.
- Гарбузи трохи соляться зсередини, після чого наповнюються овочами та кус-кусом.
- Покладіть фаршировані кабачки на сковороду, додайте овочевий бульйон (або звичайну воду) і поставте сковороду на 10 хвилин у розігріту духовку (помірний вогонь, 180 градусів).
- Вийміть круглі кабачки, фаршировані овочами та кус-кусом, залиште охолоджуватися на 5 хвилин, а потім подайте звичайний або з соусом на ваш вибір (цього разу ми вибрали соус цацікі)
Якщо вам подобаються ці круглі гарбузи, фаршировані овочами та кускусом, не соромтеся дати їм 5 зірочок у полі нижче та залиште мені коментар у блозі. Не забувайте, що у вас також є можливість поширити рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто цього потребує. Дякую!