Кукурудза - золотисто-жовта і красиво солодка Смачна
Свіже смажена на грилі, варена або смажена: кукурудза з яскраво-жовтими зернами - справжній універсал і одна з найважливіших культур у всьому світі. Як легко дістати зерна з качана? Ми вам покажемо!
Кукурудза - походження:
Кукурудза цінується як їжа у всьому світі. Спочатку рослина походить з Центральної та Південної Америки, а до Європи дійшло в 16 столітті. Сьогодні кукурудзу вирощують у всьому світі, в тому числі і в Німеччині. Основними виробниками є, безумовно, США та Китай. Приблизно розрізняють корми та солодку кукурудзу. Солодка кукурудза підходить для споживання людиною і доступний у різних сортах. Наприклад, як надута кукурудза, яка в основному використовується для попкорну через свою більш тонку оболонку.
Кукурудза - придбання/сезон:
Для цільної кукурудзи на качані переконайтеся, що зерна тверді, круглі та гладкі. Домашня кукурудза є в магазинах з серпня по жовтень; колби також попередньо готують та герметизують вакуумом. Можна купувати консервовані зерна кукурудзи або так звану дитячу кукурудзу на качані цілий рік. До речі, міні-кукурудза - це маленькі незрілі качани з цукрової кукурудзи, які можна їсти цілими.
Кукурудза - використання:
Кукурудза найкраще смакує на свіжому мангалі або смаженому, обмазаному вершковим маслом і погризаному прямо з качана. Вставте зубочистки з обох боків, щоб кукурудза могла міцно утримуватися на місці. Порада: Якщо ви хочете використовувати лише зерна кукурудзи, наприклад, для кукурудзяного супу, спочатку видаліть приквітки та нитки і покладіть поршень на блюдо Гугельгупфа. Потім ви можете легко вирізати зерна навколо ножем.
Так ви зможете легко вирізати зерна кукурудзи з качана.
Зберігання кукурудзи:
Консервовані зерна кукурудзи можна зберігати кілька років. Однак, як запобіжний захід, перевірте дату закінчення терміну дії. Також можна довго насолоджуватися термоусадочною та попередньо приготовленою колбою. Свіжі качани слід зберігати в прохолодному місці і споживати протягом декількох днів, інакше вони швидко відчують сухий і борошняний смак.
Кукурудзяна дієта:
Кукурудза містить велику кількість вуглеводів у формі крохмалю, що робить її дуже ситною. Але в жовтих зернах є також цінні білки, калій, кальцій і залізо, а також вітаміни групи В і С. У порівнянні з більшістю видів зерна, кукурудза має вирішальну перевагу: вона не містить глютену, і тому її також можуть вживати люди з непереносимістю.