Кукурудзяні та рисові коржі Наскільки вони здорові насправді?
Досліджували
Рисові коржі вже давно є на полицях супермаркетів, а кукурудзяні вафлі також стають все більш популярними. Багато людей, які підозрюють за харчуванням, думають, що вафельні рецепти є здоровою альтернативою хлібу. Але наскільки корисні рисові та кукурудзяні вафлі насправді для нашого раціону?
Користь рисових і кукурудзяних вафель
Рисові коржі здавна вважалися ідеальною закускою для всіх, хто хоче їсти з фігурою. Вони мають низьку калорійність і низький вміст жиру, тому вафлі мають менше жиру, ніж багато інших альтернативних закусок. Крім того, рисові коржі та кукурудзяні вафлі дуже засвоюються і легко засвоюються. Це означає, що багато батьків також люблять давати своїм нащадкам вафлі, щоб їх гризли. Вегани та люди з непереносимістю глютену також люблять вафлі, оскільки вони не містять ні слідів тваринних інгредієнтів, ні глютену. Вафлі з спельти також повільно набирають популярність.
Це харчові цінності рисових та кукурудзяних вафель
Інгредієнти рисових коржів та кукурудзяних коржів швидко підсумовуються: Основним інгредієнтом є кукурудза або рис, залежно від виду. До цього основного інгредієнта додається сіль (зазвичай морська сіль) і трохи олії. У деяких виробників ви можете знайти вафлі в поєднанні з кунжутом або пшоном. Але те, що спочатку здається здоровим, насправді не є здоровим, оскільки вафлі містять багато вуглеводів і мають глікемічний індекс близько 85, що є дуже високим.
Харчові цінності рисових коржів та кукурудзяних вафель на 100 г:
| Рисові коржі | Кукурудзяні вафлі | |
| Калорії | 388 | 393 |
| білка | 7.8 | 7.8 |
| жиру | 2.7 | 1.6 |
| вуглеводи | 81,5 | 886 |
Для порівняння: хліб містить в середньому лише від 40 до 50 грамів вуглеводів і вдвічі більше клітковини, тому він набагато кращий і зберігається довше. Отже, якщо ви плануєте використовувати вафлі як частину свого раціону, ви повинні знати, що кукурудзяні та рисові вафлі можуть відчувати легкість у шлунку, але насправді не допомагають вам схуднути - особливо це стосується сортів з шоколадом або йогуртом, покритим шоколадом. Вафля важить всього близько 7 грам, але деякі круглі речі швидко заштукатурити.
Досліджували: наскільки здоровим є арахісове масло?
Огляд: Чи отруйні рисові коржі?
Коли кілька років тому журнал Öko-Test опублікував щорічник, навіть з’ясувалося, що деякі рисові коржі шкодять здоров’ю. Дослідження виявили високі сліди важких металів миш'яку та кадмію, а також канцерогенний акриламід у деяких різновидах. На підставі цих результатів журнал радить бути обережними під час їжі, особливо коли пропонуєте рисові коржі своїм дітям, щоб їх погризли. Це означає, що велика кількість надутого рисового талера не тільки нездорова, але й може завдати шкоди.
Попередження: ці 9 продуктів харчування зовсім не такі здорові!
Якщо ви великий шанувальник рисових або кукурудзяних вафель, звичайно, ви можете споживати їх в помірних кількостях. Однак слід пам’ятати, що вони навряд чи сприяють здоровому харчуванню, оскільки вони не особливо багаті поживними речовинами через незначну кількість інгредієнтів, які вони містять, а також не дуже підходять для схуднення. Тож сприймайте їх як смачну закуску замість заміни їжі.