Кульбаба - ВЕРХОВНА їжа замість бур’янів; Кармен Грабмайєр; Йога; Спосіб життя
Кульбаба - ВЕРХОВА їжа замість бур’янів!
На додаток до детоксикаційного ефекту кульбаби також допомагають при втраті апетиту та проблемах з травленням, таких як здуття живота і гази. Він має сечогінну та послаблюючу дію і таким чином може полегшити запор. Рекомендується як весняний засіб для лікування ревматизму та подагри завдяки ефекту очищення крові. Він стимулює обмін речовин і тим самим підтримує схуднення. Кажуть також, що він має протипухлинний ефект на рак молочної залози.
Кульбаба отримав свою назву за формою листя, які нагадують зуби лева.
Ще гірше, будь ласка
В Аюрведе гіркий смак - один із 6 ароматів, якого не повинно бракувати будь-яка їжа. Гірко не для всіх, і тому ми, на жаль, зараз їмо дуже мало гірких речей. Здебільшого лише еспресо після обіду забезпечує нам потрібні гіркі речовини. Якщо ми їмо занадто мало гіркої їжі, це також може призвести до тяги до чогось солодкого. Кульбаба - чудовий і простий спосіб додати в наш раціон більше гірких продуктів. Гіркий смак має очищаючу та підбадьорливу дію на організм завдяки своїм легким і сухим властивостям. Якщо ми з’їмо щось гірке, це розвіє тяжкість і весняну втому. Ефект вишкрібання (Лехана) гірких речовин виводить з організму токсини, так звані ами в Аюрведе. Переконайтесь, що ви вживаєте достатню кількість рідини, щоб токсини могли насправді вимиватися з сечею. Через гіркий смак кульбаба знижує Пітту та Капху, але збільшує Вату.
Просто зберіть листя кульбаби, помийте, обсушіть, подрібніть і
- на хлібі: z. Б. у поєднанні з маслом, сиром або медом
- в смузі або
- Змішати в салаті: z. Б. разом із салатом з баранини та медово-гірчичною заправкою).
- переробити в спреди
Порада: Гіркий смак можна добре збалансувати за допомогою меду і солі, якщо хтось смакує надто гірким.
Ви також можете зібрати листя кульбаби навесні і влітку і дати їм повністю висохнути (не більше 40 градусів, щоб не знищити жодні інгредієнти), подрібнити їх в порошок у блендері і зберігати в склянках на зимові місяці, коли свіжої зелені мало. Потім цей порошок можна також додавати в смузі (1 ст. Л.), Змішувати в заправки для салатів, використовувати для намазування тощо.
Варення з кульбаб
Інгредієнти:
3 жмені пелюсток кульбаби
1,2 літра води
1 пакет консервованого цукру 1: 3
Підготовка:
- Збирайте квіти кульбаби і зривайте жовті пелюстки із зелених чашолистків та чашок. У мене є
Досвід показує, що з трохи висушеними квітами (приблизно 2-3 години) трохи легше, ніж зі свіжозібраними квітами. - Залийте водою жовті пелюстки і додайте лимонний сік. Доведіть все це до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
- Залиште на ніч накритим, витягніть на краще.
- Наступного дня подрібніть суміш ручним блендером, додайте консервуючий цукор, доведіть до кипіння згідно інструкції протягом 4 хвилин і розлийте в чисті банки з варенням.
Смажені бруньки кульбаби
Інгредієнти:
Підготовка:
- Зберіть бруньки кульбаби до першого цвітіння.
- Нагрійте на сковороді оливкову олію, додайте бутони і смажте, поки вони не стануть темними, постійно перетворюючи.
- Приправити за смаком сіллю
- Подавайте в теплому або холодному вигляді. Спробуйте його з салатом, на бутерброді тощо.
Веганський мед з кульбаб
Інгредієнти:
3 жмені квіток кульбаби
1 кг цільного тростинного цукру
Підготовка:
- Покладіть зібрані квіти кульбаби в каструлю, залийте 1 літром води і дайте постояти 2 години.
- Доведіть замочені квіти кульбаби на короткий час до кипіння, дайте їм знову охолонути і дайте їм настоятися протягом ночі.
- Наступного дня відфільтруйте і доведіть варити з 1 кг цукру та соком одного лимона до кипіння при перемішуванні, а потім кип’ятіть на слабкому вогні, поки рідина не натягне нитки. Це може зайняти деякий час. Щоб перевірити консистенцію, можна дати невеликій кількості охолонути на холодній тарілці. Мед з кульбаб повинен бути як рідкий мед.
- Коли мед ще гарячий, заповніть його в банки з варенням і добре закрийте.
Мед з кульбаб можна використовувати так само, як справжній бджолиний мед для підсолоджування, напр. Б. в каші для сніданку, для чаю, або як намазка тощо.
Якщо вам не вдається зібрати свіжий кульбаба, ви можете використовувати свіжовичавлений сік кульбаби для 4-6-тижневого лікування * (1 столова ложка тричі на день після їжі), що особливо рекомендується навесні та восени. Тут ви можете придбати свіжовичавлений сік кульбаби.
* Кульбаба не підходить для закупорки жовчовивідних шляхів, кишкової непрохідності, гнійного жовчного міхура та алергії на композити.
Про мене
Привіт і Намасте!
Я люблю, живу і викладаю аштанга-йогу. Я хочу дати вам натхнення щодо йоги, способу життя та здоров’я у своєму блозі.