Кулінарні препарати Гігієна під час готування - робота з сирими продуктами BR Знання

Готувати їжу весело та здорово, коли ви готуєте свіжу і корисну їжу. Тим не менше, є кілька речей, які слід врахувати, готуючись - все починається з покупок.

сирими

Мікроби в супермаркеті

Люди, які купують м’ясо, часто заспокоюються, коли продавщиця м’ясної стійки носить гігієнічні рукавички. Сигнал для замовника: тут гігієна є пріоритетом. Воля може бути, але одноразові рукавички часто дають зворотний ефект. Тест Інституту безпеки та гігієни праці показує, що лише через п’ять хвилин контакту з ковбасою в рукавичці було значно більше бактерій, ніж на голій руці.

Частіше мийте руки

Ті, хто оперує голими руками, природно відчувають потребу частіше мити руки. З іншого боку, носіння рукавичок свідчить про те, що гігієна є достатньою. Через 30 хвилин поверхня рукавички перетворюється на справжню блешню. Тож рукавички завдають більше шкоди, ніж вони.

Небезпека: шкірні захворювання

Це стосується не тільки бактеріального навантаження, але й рук продавців. В рукавичках ти весь день плаваєш у власному поту. Результат: алергія, екзема шкіри, тріщини. Тому для упаковки краще використовувати виделки та фольгу, а замість рукавичок працювати з вимитими руками.