Кульки з цвітної капусти (веганські, веганські); Веганська Франція
Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.
Кульки цвітної капусти без глютену, без яєць
. презентував Фредерік
У вас була трохи сирої цвітної капусти і ви не знали, що з нею робити? Тож здивуйте оточуючих, гарячи смачні, корисні, легкі та недорогі котлети.
Цими фрикадельками можна насолоджуватися на обід або вечерю з гірчицею, майонезом (див. Наш майонез без яйця) або айолі разом із сезонним салатом. Їх можна приймати холодними на пікнік або в подорож. Якщо їх залишиться, вони стануть ще кращими ввечері або наступного дня!
(для 8 до 10 штук)
Від 350 до 400 г цвітної капусти
2 гарні жовті цибулини (або 1 цибулина і 1 великий цибуля-шалот)
2 - 3 зубчики часнику
10 мл рослинних вершків
5 ст. повний кукурудзяного крохмалю
5 6 гілочок петрушки
Спеції (перець, тертий мускатний горіх, куркума)
Підготовка рецепта
Цвітну капусту подрібніть дуже дрібно ножем, щоб отримати міні-кубики. Цибулю очистіть і подрібніть так само. Потійте 20 хвилин у змащеній маслом каструлі з цвітною капустою і цибулею. Потім дайте їм охолонути в мисці. Приправте за смаком, додайте спеції, подрібнену петрушку та часник. Влити рослинні вершки. Добре перемішайте, поступово додаючи кукурудзяний крохмаль. Зробіть кульки розміром з мандарин і покладіть їх у велику змащену маслом сковороду. Варіть на повільному вогні (у кришці) близько 50 хвилин. На 2/3 шляху переверніть котлети, не розплющуючи їх.
Ви також можете повторно використовувати залишки цвітної капусти з гратену. У цьому випадку спочатку підрум’яніть цибулю, потім з’єднайте їх із цвітною капустою в кубиках, додайте вершки, кукурудзяний крохмаль тощо.
Цвітна капуста: багатий на вітамін С, волокна, кальцію і магнію.