Культурне різноманіття
Інформація для викладача 1/11 Пункт 4 Кулінарна культура Робоче завдання. Окремі пункти визначають різні методологічні та дидактичні напрямки та методи роботи. Точну роботу можна побачити на n. Мета Sch знають різні культурні особливості країни та їх походження або причини. Матеріал Різний матеріал на предмет Соціальний тип Групова робота Час 120 Додаткова інформація Під час швейцарського тижня на уроці ви могли щодня готувати іншу страву. Рецепти надходять з веб-сайту www.saison.ch.
Капуни 7/11 Капуни складаються з дуже простих основних інгредієнтів: тіста для шпатлі (виготовленого з борошна, яєць та молока), м'яса, сушеного на повітрі та листя мангольду. У попередні часи капуни були стравою, яку в основному їли бідніші верстви населення, щоб переробити залишки їжі. Однак сьогодні він не відсутній у жодному меню кантону Граубюнден, навіть у найкращій гастрономії. Священик з гірської долини в Граубюндені писав у 1742 році: "Для міцних шлунків та працюючих людей www.saison.ch є гарною їжею та їжею для всієї країни влітку та взимку". (Для міцних шлунків та робітників капуни - хороша тверда страва, яка пропонує щоденну їжу влітку та взимку.) Сьогодні існує понад 250 різних рецептів капунів. Влітку 2010 року в муніципалітеті Флім в кантоні Граубюнден відкрився спеціальний ресторан капунців Capunseria. Що означає ім'я капуни? Фахівець з капунів Чарлі Білер каже, що назва походить з російської. У 18 столітті російський полководець Суворос та його армія рухалися по гірських долинах Граубюнден. Російська кухня знає голубці (Галупці) та капустяний суп (Капуста). Звідси назва могла бути похідною.
9/11 мюслі з берези Інгредієнти на 4 порції 2 дл одноразового крему 1 склянка фундукового йогурту, 180 г 1 склянка фруктового йогурту, 180 г 2 столові ложки меленого фундука 2 столові ложки вівсяних пластівців 2 столові ложки цукру 1 пакетик ванільний цукор 1 яблуко 1 банан 2 абрикоси, свіжі або заморожені 200 г змішаних ягід, напр. B. малина, чорниця, полуниця, свіжа або заморожена, залежно від сезону. Приготування Збийте вершки до стійкості і змішайте з йогуртами. Перемішайте фундук, вівсяну стружку, цукор та ванільний цукор. Натріть яблуко на тертці, перемішайте. Банани наріжте скибочками, абрикоси - восьмими. Добре змішайте фрукти та ягоди з йогуртом. Остуджуйте принаймні 1 годину. Час приготування 10 хвилин + не менше 1 години охолодження Харчові цінності на порцію Калорії: 550 ккал Білок: 7 г Жир: 20 г Вуглеводи: 41 г
10/11 Älplermagronen Час приготування 35 хвилин Інгредієнти на 4 порції 3 цибулини 300 г воскової картоплі 2 столові ложки смаженого вершкового масла 50 г вершкового масла 300 г магронену (вид макаронів) 1 л овочевого бульйону 3 дл вершків 300 г тертого сбринцу Приготування 1. Подрібніть цибулю. Картоплю наріжте кубиками. Прогріте на сковороді освітлене масло. Обсмажте в ньому цибулю до золотистої скоринки. Додайте масло і смажте ще 2 хвилини. Додайте картоплю, смажте ще 3 хвилини. 2. Додайте Магронен. Налийте запас, поки він не буде приблизно на 1 см вище мармосетів. Нехай все вариться близько 10 хвилин. 3. Змішайте вершки. Покладіть сир на блюдо, не перемішуйте, а обережно витягніть з краю. Нехай воно крутим близько 2 хвилин. Харчові цінності на порцію Калорії: 1050 ккал Білок: 36 г Жир: 70 г Вуглеводи: 72 г Поради для цього рецепту Подавати з яблучним пюре. Як тільки кухоль додається, більше не перемішуйте, картопля залишається вниз і кухлі не можуть згоріти. Після закінчення часу варіння рідина повинна повністю википіти. Якщо рідини все-таки занадто багато, сир погано розчиниться.