Кунжутна олія та вітамін Е при метаболічному синдромі

олія

Дослідники спостерігали користь від споживання кунжутного масла у поєднанні з вітаміном Е проти метаболічного синдрому. Деталі.

Чому це важливо

Метаболічний синдром визначається Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) як сукупність симптомів, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, дисліпідемію та гіпертонію. Все більше людей у ​​всьому світі страждають від цього. Якщо для припинення її прогресу необхідні зміни способу життя (дієта, сидячий спосіб життя, навколишнє середовище тощо), невеликі зміни все ж можуть принести певну користь. Нове дослідження вимірювало вплив кунжутного масла у поєднанні з вітаміном Е на кардіометаболічні симптоми у пацієнтів із цим синдромом.

Навчання

Іранські вчені зафіксували феноменальне посилення метаболічного синдрому в їхній країні за останні роки. Для свого 8-тижневого, односліпого, рандомізованого дослідження вони набрали 75 пацієнтів у віці від 30 до 70 років. Учасники були розділені на 3 окремі групи:

  • Група А споживання кунжутної олії (30 мл на день), збагаченої вітаміном Е (400 мг на день)
  • Група В споживання лише кунжутної олії (30 мл на день)
  • Група С служить контролем споживання соняшникової олії

Дієта, яку подавали пацієнтам у цьому дослідженні, базувалася на стандартних дієтичних рекомендаціях, а саме 55% вуглеводів, 15% білка, 30% ліпідів. Під час втручання їх фізична активність не змінювалася.

Результати: експериментатори спостерігали широкі переваги в групі А порівняно з групою В і у групі В порівняно з групою С. В основному спостерігається зниження загального холестерину (суперечливий маркер), тригліцеридів, рівня цукру в крові натще, інсулінорезистентності, запалення та окисного стресу. Автори пояснюють це антиоксидантною дією вітаміну Е, а також лігнанів та ненасичених жирних кислот, що містяться в кунжутній олії.

Тим не менше, цей експеримент можна критикувати: контрольна група отримувала соняшникову олію який містить набагато більше омега-6, ніж кунжутна олія. Вони відомі своїм протизапальним ефектом. Недарма кунжутна олія робить краще. Оскільки арахісова олія має ліпідний профіль, ближчий до останнього, можна було б розумно використовувати його замість цього або навіть вибрати олію, користь для здоров’я якої вже відома, наприклад оливкова олія.

На практиці

Харчування не рекомендує вживати кунжутну олію як основний жир через високий вміст омега-6 жирних кислот. В Найкращий спосіб харчування, рекомендуємо заправити ріпаковою олією (або олією, багатою на омега-3) та оливковою олією, а також використовувати для приготування оливкову олію і, якщо потрібно, трохи насичених жирів (олія кокосового, вершкового масла тощо).

Для поліпшення метаболічного синдрому краще робити ставку на зміну дієти (наприклад, середземноморську), а також на стійкі та регулярні фізичні навантаження.