Курці; звучить нездорово - наука в курсі
"Наші результати показують, що щільність енергії їжі у курців може бути підходящою відправною точкою для супутніх заходів під час відмови від куріння", - говорить Жаклін Вернареллі з Університету Ферфілда. Щільність енергії вказує, скільки калорій містить один грам їжі. Це значення низьке для фруктів, овочів, салату або рису, але значно вище для картоплі фрі, торта або білого хліба. Тому дослідники використовували енергетичну щільність, визначену в їх дослідженні, як міру якості дієти людини. Вчені оцінили дані з репрезентативної вибірки 5293 дорослих американців, які брали участь у великому національному дослідженні. За допомогою опитувальників випробувані надавали інформацію про споживання тютюну та їжу, яку вони споживали напередодні. Це дозволило розрахувати середню щільність енергії для їжі курців, колишніх курців та некурців.
Виявилося, що курці їли меншу кількість їжі, але споживали в середньому на 200 калорій більше на день, ніж некурці через більшу калорійність їжі. У людей, які курили щодня, щільність енергії їх їжі була на одинадцять відсотків вищою, ніж у некурящих. Цінності колишніх курців та людей, які не палили щодня, були між ними. Відповідно, існує тісний взаємозв’язок між споживанням тютюну та якістю харчування. Для статистичного аналізу були враховані додаткові фактори впливу, такі як вік, стать, освіта, дохід та фізична активність.
Той факт, що курці мають менший ризик ожиріння, незважаючи на більш калорійну дієту, може бути пов'язаний з фармакологічними ефектами нікотину, пояснюють дослідники. Ті, хто кидає палити, не змінюючи своїх харчових звичок, можуть набрати вагу через відсутність нікотинового ефекту. Щоб запобігти цьому, автори рекомендують поєднувати програму відлучення зі зміною раціону. Це може навіть збільшити шанси на успіх у постійному відлученні. Крім того, це, мабуть, збільшило б бажання багатьох кинути палити, якби не боявся набору ваги. Однак це спостережне дослідження не дозволяє зробити жодних висновків щодо того, чи існує причинно-наслідковий зв’язок між курінням та дієтою.
Відмова від споживання тютюну під час здорового харчування може також зменшити підвищений ризик серцево-судинних захворювань для курців двома шляхами: з одного боку, шкідливий вплив тютюнового диму на судини не відбувається. З іншого боку, збільшення споживання фруктів та овочів збільшує поглинання антиоксидантів, які захищають судини.