Куряча їжа з квасолею, шкаралупою, помідорами та часником - Джина Брадеа
Куряча їжа з квасолею, стручками, з помідорами та часником, простий, дешевий та смачний рецепт, який можна робити цілий рік. Як приготувати зелену, жовту квасолю, стручки, піхви? Як зробити стручки квасолі з м’ясом?
Зелені або жовті стручки (піхви), широкі чи вірні, однаково улюблені або негарні 🙂 Одні подобаються, інші навіть не бачать, бо це їжа для кіз. 😀
Вони нам подобаються і готують по-різному: салати, супи, страви всіх видів, я зберігаю їх на зиму ... Нашими улюбленими є фаршировані стручки часнику . Я кидаю в каструлю і 2-3 моркви і трохи молодої картоплі, я не економлю на часнику і виходить доброта.
Які інгредієнти ми використовуємо для курячої їжі з квасолею, помідорами та часником?
- 500 г кісткових стегон
- 600 г стручків
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 1 столова ложка кропу і петрушки
- 2-3 зубчики часнику
- олія
- сіль
- перець
- 2-3 добре дозрілих помідора
- 500 мл води
Підготовка до рецепту страви з курки з квасолею, шкаралупою, помідорами та часником
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту, натиснувши на картинку.
ВІДЕО РЕЦЕПТ
Додайте в каструлю 2-3 столові ложки олії, 40-50 мл, не більше.
Коли олія нагріється, покладіть шматочки м’яса на сковороду. Переверніть кожен шматок м’яса з двох сторін. Його слід не смажити, а просто злегка підрум’янити. Це додасть їжі вишуканого смаку.
Потім додати цибулю, перець, потім залити водою, щоб покрити шматки м’яса, досить півлітра. Я вважаю за краще не смажити цибулю, я даю їй варитися в соку, залишеному м’ясом.
Покладіть стручки на сковороду, потім поставте кришку і дайте всьому варитися до тих пір, поки стручки не стануть м’якими, а м’ясо добре приготовлене. Це займає близько 20-25 хвилин.
Робимо надріз внизу помідорів, у формі «Х» і очищаємо від шкірки, потім можна поміщати помідори на тертці.
Натерті помідори перевертаємо над стручками. Кладемо чайну ложку солі, перцю.
Нехай все кипить 10 хвилин. Давайте спробуємо зараз, подивимось, чи нам ще потрібна сіль чи перець.
Ближче до кінця додаємо часник, потім можемо погасити вогонь, після чого зверху кладемо зелень.
Це пахне фантастично добре, більше, ніж стейк. Не можу дочекатися, щоб з’їсти, беру каструлю і виношу до столу.
Порада Джини
- Я вважаю за краще дуже добре мити стегна, ретельно їх чистити, щоб на них не було слідів кісток і судин.
- Ви можете використовувати будь-яку птицю, це може бути рубана куряча грудка, ціла курка, спина, стегна, крила, що завгодно.
- Можна використовувати 2 зелені цибулини або 1 сушену цибулину.
- Якщо у вас немає свіжих помідорів, використовуйте бульйон, томатний сік або помідори на бульйоні. Якщо ви ще не зробили це вдома, рекомендую купувати нарізані кубиками помідори в томатному соку. Ви будете впевнені, що купуєте не барвник і крохмаль, а помідори.
Презентація та обслуговування
Я беру каструлю до столу, кладу її посередині, на дерев'яне дно. Якщо у мене є гості, я кладу їжу на глибоку тарілку, але коли ми в родині, ми любимо їсти по-американськи: кожному подають те, що вони хочуть і скільки хочуть 🙂
Я тримаю стручки на зиму, показую вам кілька простих і смачних рецептів. Я ні для чого не використовую аспірин або консерванти, я просто дуже добре все стерилізую.
Хорошого апетиту та збільшення смачної, простої та корисної кухні!