Курячий апельсиновий чебрець з компотом з ревеню та картопляним пюре
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до температури 175 ° C.
Зробити глазур, поєднавши перець, сіль, концентрований апельсиновий сік, чебрець та оливкову олію в середній мисці. За бажанням ви можете додати натерту цедру апельсина для більшого смаку.
Розкладіть грудки без шкіри, кісткою догори, у форму для випікання та протріть глазур’ю. Випікайте приблизно 45 хвилин або до золотистої скоринки та варіння, внутрішня температура курки досягає 165 ° F (74 ° C). Під час варіння м’ясо двічі обсмажуйте соками, накопиченими на дні посуду.
Поки курка готується, приготуйте компот з ревеню, поєднавши в каструлі бальзамічний оцет, коричневий цукор, імбир, ревінь і цибулю. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте постояти остигати.
Щоб приготувати картопляне пюре, розріжте картоплю на четвертинки і зварите їх у великій кількості води разом із цілими зубчиками часнику. Зніміть з вогню, а потім розімніть картоплю та часник разом із маслом та молоком.
Для подачі покладіть курячу грудку на гніздо з картопляного пюре і обсипте компот з ревеню краєм тарілки. Прикрасьте гілочками свіжого чебрецю.
Можна замінити свіжий чебрець на 1 ст. ч. ложки (5 мл) сушеного чебрецю.