Курячий суп по-грецьки РЕТЕТЕ ДУКАН

по-грецьки

Можливо, правильною назвою буде курячий суп з яйцем та йогуртом (або крем для тих, хто може дозволити собі силует), але, як ви вже знаєте, назва "а-ля грек" дуже поширене (навіть якщо це не означає, що розуміють греки через такий суп). У будь-якому випадку, це один із улюблених мого та мого чоловіка, тому я точно розповім, як я готую його.

Етап: круїз (PL), консолідація, остаточна стабілізація

-1 куряча грудка (або половина грудей і одна верхня частина ноги) без шкіри

-1 жовток (2 їжі)

- 1 знежирений йогурт (або крем для сім’ї)

Покладіть нарізане кубиками або ціле м’ясо (і потім розбийте його на соломку) разом з дрібно нарізаними овочами, щоб вони закипіли у 2 літрах води. Дайте їм варитися близько 45-50 хвилин (поки м'ясо не звариться, а овочі не стануть м'якими).

дукан

Змішайте жовток з йогуртом. Зніміть горщик з вогню, візьміть з нього трохи соку та залийте його жовтком, закривши. Гомогенізуйте потроху, а потім вилийте все в каструлю для супу.

Зелень дрібно наріжте. Вимкніть вогонь у супі, додайте дрібно нарізаний кріп, петрушку та модрину і залиште горщик із закритою кришкою для змішування смаків.

Як бачите, я його зовсім не збільшую, бо так нам подобається. Якщо ви хочете, ви можете покласти трохи оцту, щоб зробити його більш кислим.