Необов’язково:
Для гарніру:
підготовка
Добре промийте розморожену курку. Прокип’ятити 1 літр води протягом 5 хвилин. Злийте воду, знову промийте курку у грубому ситі і дайте їй добре стекти. Очистіть горщик. Помістіть воду в каструлю і доведіть до кипіння. Розчиніть в ній курячий бульйон і додайте курку. Тушкуйте 35 хвилин, закривши кришку.
Тим часом наріжте курячу грудку на шматочки розміром з мініатюру і замаринуйте під устричним соусом. Розморожені курячі котлети розріжте навпіл навпіл навхрест.
Цибулю і часникові зубчики закрийте двома кінцями, очистіть від шкірки і грубо наріжте шматочками. Вимийте моркву, відріжте обидва кінці, очистіть від шкірки, виріжте уздовж і наріжте по діагоналі скибочками товщиною приблизно 3 мм. Для білокачанної капусти використовуйте лише бездоганне листя. Промити листя. Використовуйте лише середнє ребро, якщо воно не гірчить на смак. Відокремте ребро і наріжте його хрест-навхрест тонкими скибочками. Подрібніть листя на шматочки приблизно 2 х 3 см.
Процідіть і викиньте курку, поверніть запас в каструлю. За бажанням додайте 1 ст. Ложку Aji-No-Moto. Додайте котлети і акуратно тушкуйте курячий бульйон.
Нагрійте разом дві олії у воку, додайте шматочки цибулі та часнику та обсмажте, поки цибуля не забарвиться. Додайте курку і смажте протягом 1 хвилини. Додайте моркву і капусту і смажте ще хвилину.
Деглазуйте приблизно 100 мл курячого бульйону і тушкуйте на сковороді 1 хвилину. Потім додайте до решти бульйону, добре перемішайте і приправте сіллю і перцем. Розподіліть гарячим на сервірувальних тарілках, гарніруйте і насолоджуйтесь.
