Курячий тагін з оливками та картоплею
Простий і смачний рецепт !
| Калорії: 165 ккал на 100г |
| Час: 45 хвилин |
| Складність: Легка |
| На 6 осіб |
Інгредієнти:
- 4 курячі стегна
- 100г зелених оливок
- 500г картоплі
- Петрушка та свіжий коріандр
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка куркуми та імбиру
- Для хорошого тагіна виберіть хороший горщик. Я використовую дуже важкий горщик, який чудово підходить для тагінів, або теракотовий тагін не є обов’язковим. Також повинно бути, щоб запіканка могла вмістити всю курку заздалегідь (перед приготуванням), щоб упевнитись, скиньте курку. Перш за все, не складайте їх один на одного !
- Налийте оливкову олію в запіканку на середній вогонь і покладіть шматочки курки. Підсмажте курку з кожного боку до приємного кольору.
- Залийте цибулю куркою, перемішайте останній раз і перевірте, чи курка контактує з дном сковороди, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
- Через 5 хвилин додати спеції (сіль, перець, куркуму та імбир).
- Додайте кінзу, петрушку та гарячу воду до відповідності. Накрити кришкою і варити 20 хвилин.
- Помийте, очистіть картоплю і розріжте на 2 уздовж, зберігайте товщину, щоб вийшла картопля, яка дуже ніжна із цим смачним соусом.
- Висипаємо картоплю і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Порада для оливок без кісточок: Переверніть лійку і покладіть її рівно (шиєю вгору) на робочу поверхню. Покладіть оливку на шийку воронки і наколіть за допомогою дерев’яної шпажки, яма впаде !
Примітка: ви можете взяти оливки, які вже позбавлені кісточок.
- Поколоти ножем, щоб перевірити готовність і, нарешті, додати оливки ще на 2 хвилини.